Kuře na kari s kokosovým mlékem

11.03.2022 16:42

PŘÍPRAVA

  • 4 porce kuřete

  • plechovka kokosového mléka 400 ml

  • 1 cibule

  • 2 stroužky česneku

  • 2 lžičky strouhaného zázvoru

  • 1 lžíce kari koření

  • 1,5 lžíce červené kari pasty

  • 1 malá červená paprika

  • šťáva ze dvou limet

  • třtinový cukr

  • čerstvý koriandr

  • sůl

POSTUP

Cibuli nakrájejte najemno, prolisujte česnek, nastrouhejte zázvor, maso a papriku nakrájejte na kousky. 

V pánvi rozehřejte olej a zpěňte na něm cibuli. Přidejte česnek a zázvor, pak  zbývající koření. Pracujte s prudkým plamenem, koření má však bohužel tendenci se připalovat. Tomu můžete zabránit  přidáním  trochy citronové  šťávy.

Ve vzniklé směsi orestujte prudce maso a podlijte kokosovým mlékem. Můžete ještě trochu dosolit, ale postupujte opatrně. Poduste 10 až 15 minut, dochuťte cukrem a limetkovou šťávou. Posypte čerstvým koriandrem. 

Servíruje se s rýží.

mš

Foto: pixabay
 

Zpět