Hrachová polévka se slaninou

10.08.2018 19:09

PŘÍPRAVA

  • 300 g hrachu

  • 150 g slaniny + 6-8 plátků slaniny na servírování

  • 1 litr zeleninového vývaru

  • 1 cibule

  • 2-3 stroužky česneku

  • majoránka, libeček, plochá petrželka, sůl, pepř

  • zakysaná smetana

 

POSTUP
Hrách přes noc namočíme. Změkne a nebude potřeba jej dlouze vařit.

 Nakrájíme slaninu a dáme ji vyškvařit.

 Na uvolněný tuk přihodíme nasekanou cibuli. Osmaženou cibuli smícháme s namočeným hrachem, zalijeme vývarem a vaříme, dokud hrách nezměkne. Dochutíme bylinkami.

 Prolisujeme 2-3 stroužky česneku a zamícháme. Polévku osolíme a opepříme, rozmixujeme v hrnci tyčovým mixerem.

 Podáváme s osmaženými křupavými plátky slaniny, zjemníme zakysanou smetanou.

Foto: pixabay