Šťavnaté kotlety na houbách

PŘÍPRAVA

Na čtyři porce budete potřebovat:

• 4 vepřové kotlety

• 1 cibuli

• 2 stroužky česneku

• 1 červenou nebo zelenou papriku

• hrst sušených nebo čerstvých hub

• 1 konzervu loupaných rajčat

• sůl, pepř

• 4 snítky tymiánu

• olej

POSTUP

Čerstvé houby nakrájejte na plátky, sušené houby potřebují namočit na pár minut do vřelé vody a pak vodu slít. Česnek nakrájejte na plátky, papriku na proužky a cibuli nadrobno.

Maso naklepejte, osolte a opepřete. Ve velké pánvi nechte rozehřát trochu oleje a opečte na něm maso z obou stran dozlatova. Pak ho vyjměte a nechte stranou.

Do pánve přidejte ještě trochu oleje, pak cibuli, houby a orestujte. Po chvíli přidejte papriku, také ji opečte a vložte do pánve česnek. Promíchejte, nechte ho rozvonět a přidejte loupaná rajčata. Česnek se nesmí připálit, zhořkl by.

Do směsi ještě přidejte lístky tymiánu, osolte, opepřete a nechte pod pokličkou čtvrt hodiny probublávat. Následně vraťte do pánve maso a nechte dalších deset minut pod pokličkou na mírném ohni. Hotový pokrm podávejte s kuskusem, rýží nebo bramborovou kaší.

Zdroj: Mora