Salát s kuřetem marinovaným v pestu ze sušených rajčat

Foto a recept DZ Klatovy

Příprava
 

• 1 balení kuřecích prsních řízků

• salát Lolo Biondo

• červená salátová čekanka (Radicchio)

• salátová okurka

• cherry rajčata

• bazalka

• pesto ze sušených rajčat

• olivový olej

• sůl a pepř

Postup:
 

Kuřecí prsa omyjeme, nakrájíme na menší kousky, osolíme a opepříme. 

Naložíme do směsi pesta ze sušených rajčat, olivového oleje a bazalky a necháme v chladu odležet, ideálně přes noc. 

Saláty opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a natrháme. 

Rajčata a okurku nakrájíme, smícháme se saláty, přidáme čerstvou bazalku a zakápneme olivovým olejem.

Naložené maso vyjmeme z marinády, necháme mírně okapat a orestujeme na suché pánvi. 

Hotové přidáme k připravené zelenině.