Zapečená brokolice s brambory a uzeninou

26.07.2018 02:12

 

PŘÍPRAVA

  • 500 g brokolice

  • 300 g uzeniny

  • 200g tvrdého sýra

  • 3 - 4 velké brambory

  • 1 cibule

  • 3 vejce

  • 4 dl mléka

  • sůl, pepř, drcený kmín, oregano, libeček, plochá petržel

  • trochu tuku na osmažení cibule a vymazání pekáčku

  • strouhanka na vysypání pekáčku

POSTUP

Do hrnce dáme 1,5 litru vody  (lépe vývaru). Brokolici rozebereme na růžičky, které necháme v hrnci přejít 2 minuty varem a vyjmeme.

Brambory a košťál z brokolice oloupeme a nakrájíme na 5 cm silné půlměsíčky, které dáme do té samé vody na 5 minut povařit, pak scedíme.

V kastrůlku na troše tuku orestujeme pokrájenou uzeninu a cibuli, okořeníme a vše promícháme s předvařenou brokolicí a bramborami.

Pekáč vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a promíchanou směs do něj rovnoměrně rozložíme.

Zalijeme vajíčky rozšlehanými v mléce, zakryjeme a dáme do předehřáté trouby na 20 minut zapéct při teplotě 180 °C. Pak odkryjeme, zasypeme nastrouhaným sýrem a ještě chvíli, než sýr udělá kůrčičku, dopečeme.

Podáváme se zeleninou nebo různými zeleninovými saláty.