Vzteklé penne aneb Penne all ́arrabbiata

Vzteklé penne se vaří v každé italské domácnosti. Co je na nich nejlákavější? Pikantní ostrost a chuť česneku spojená s vůní olivového oleje, bazalky a sekané petržele. 

Potřebujete:

• 400 g penne

• 1 dcl olivového oleje

• 2 stroužky česneku

• 1 feferonku

• 400 g krájených rajčat v plechovce

• bazalku

• hladkolistou petrželovou nať

• sůl

• (strouhaný parmazán)

Do osolené vody dejte vařit penne podle návodu na obalu. Musí být uvnitř tužší (neboli al dente, na skus). 

V pánvi na olivovém oleji mezitím opečte pokrájenou feferonku a plátky česneku. Restujte opatrně, aby vám česnek nezhořkl. Přidejte rajčata a 2 lístky bazalky a 5 minut povařte.

Směs v pánvi podlijte šálkem vody, ve které se vaří penne. Ještě 5 minut společně povařte, pak přidejte uvařené penne. Dobře promíchejte a hned podávejte. Na závěr můžete posypat  strouhaným parmazánem.

Tip Lady-in: na pánvi můžete předem orestovat na nudličky nakrájené plátky slaniny.

Foto: FreeDigitalPhotos.net