CHLADNIČKA – jak správě ukládat potraviny

CHLADNIČKA – jak správě ukládat potraviny
     

 

Naházet rychle bez ladu a skladu potraviny do ledničky se vám nakonec vymstí. Nejenže lednice musí při dlouho otevřených dvířkách pracovat "naplno", vy přicházíte o čas i nervy a nevhodně umístěné potraviny navíc ztrácejí rychleji svou trvanlivost. Jak z toho? Jednoduše, chce to systém!

 

 V chladničce udržujeme pořádek, potraviny ukládáme přehledně, abychom vždy věděli, kde co je.

Ve vnitřním prostoru chladničky je teplota mezi 2 až 8°C.

V blízkosti odpařovače (vzadu) a ve spodní části je zřetelně chladněji než v přihrádkách na dveřích nebo v boxech na ovoce a zeleninu.

Není proto jedno, kam kterou potravinu uložíme – jejich ideální rozmístění vyplývá z následujícího  příkladu:

 

Ovoce a zelenina jsou nejlépe uloženy v oddělených přihrádkách ve spodní části. Zde, při asi 12°C, nehrozí nebezpečí poškození chladem. Jenom jižní ovoce a exotické plody je lépe nedávat do chladničky, protože by změkly a ztratily aroma. 

Mléko, jogurt, tvaroh se ukládá do střední části chladničky, kde je teplota 4 až 6°C. Otevřené kelímky a krabicové mléko je dobré přelít do uzavíratelných nádob. Jogurt tak vydrží například asi 3 dny

Sýry, vařená jídla a uzeniny skladujeme pod mrazničkou (nejdéle však dva dny).

Maso, ryby a všechny další rychle se kazící potraviny patří do nejchladnější zóny – například na skleněnou desku nebo  do blízkosti odpařovače, v uzavřených krabičkách. Potraviny by přesto měly být spotřebovány do dvou dnů.

Máslo, vejce nebo nápoje, které chladíme mírně, ukládáme do příhrádek na dveřích.

 

           
     

 

 Rady, které pomohou udržet v chladničce pořádek

  • Používejte průhledné sáčky nebo vaničky a označte je nálepkou s popisem obsahu a datem uložení.

  • Potraviny se nesmějí dotýkat zadní stěny, po níž stéká do odtokového kanálku zkondenzovaná voda – jinak mohou namrzlé části kanálek zanést a zkondenzovaná voda pak vtéká do prostoru chladničky. Kanálek vždy po  několika dnech očistěte, aby se v něm netvořila plíseň a nezadržovala voda.

  • Chladničku pravidelně vymývejte – vypněte ji,  vykliďte, vyndejte police a všechny přihrádky, boxy, drážky a těsnění ve dveřích vyčistěte.  

  • Ideální jsou k tomu speciální prostředky, které obsahující dezinfekci, ale použít lze i  běžné saponáty nebo octovou vodu – ocet pohlcuje pachy a dezinfikuje.  

  • Na stěny nikdy nepoužívejte abrazivní přípravky, které poškodí povrch a umožní tak množení bakterií.

 
      Foto: freedigitalphotos.net/Ambro(nahoře) + archiv