Plněná cuketa

Příprava

• 2 kusy cukety

• 1 cibule

• 2 rajčata

• 50 g šunky

• 125 g sýra

• 12 oliv

• 4 snítky tymiánu (čerstvý )

• 1/4 lžičky mleté papriky(mletá)

• sůl, pepř

• olej

Postup

Omyté cukety podélně rozpulte, lžící vyjměte zrníčka, vnitřek částečně vydlabejte a takto připravené cukety osolte a opepřete. Odebrané zbytky můžete použít do polévky. Cibuli nadrobno posekejte a rajčata spařte vroucí vodou a oloupejte.
 

Šunku a oloupaná rajčata nakrájejte na malé kostičky, promíchejte s cibulí, nakrájenými olivkami, nastrouhaným sýrem, lžičkou nasekaného tymiánu a mletou paprikou, osolte a opepřete.
 

Půlky cuket naplňte směsí. Zapékací formu vytřete olejem nebo vyložte pečicím papírem, vložte do ní naplněné půlky cuket, pokapejte je olejem a v předehřáté troubě zapékejte při 180°C, 20 – 25 minut.
 

Upečené plněné cukety vyjměte z trouby, upravte na plochou mísu a přizdobte snítkami čerstvého tymiánu. Hodí se k nim pečivo, saláty i uvařené brambory ve slupce.

Foto: pixabay