Nakládaná pečená zelenina

PŘÍPRAVA

Na dvě sklenice nakládané zeleniny si připravte:

• 300 g cuket

• 300 g lilku

• hrst cherry rajčat

• 1 paprika

• svazek jarní cibulky

• čerstvé oregano nebo jiné bylinky dle chuti

• citronová šťáva

• olej, nejlépe olivový

• sůl

POSTUP

1. Cuketu a lilek nakrájejte na plátky silné asi centimetr. Rajčata překrojte napůl, papriku na proužky a jarní cibulku na špalíky.

2. Zeleninu rozložte na plech s pečícím papírem, zakápněte olejem, osolte a pečte v troubě na 220 °C dozlatova asi 20 minut.

3. Upečenou zeleninu postupně navrstvěte do sklenic, každou vrstvu ještě lehce osolte, zakápněte citronovou šťávou a zasypte bylinkami.

4. Vše nakonec zalijte olejem, aby byla zelenina zakrytá, sklenice uzavřete a takto skladujte v lednici, kde vydrží minimálně týden. Tedy pokud tu dobrotu dřív nesníte.

Zdroj  WhirpoolNakládaná pečená zelenina