Pikantní kuřecí závitky na smetaně

12.06.2019 11:12

PŘÍPRAVA

  • 4 kuřecí prsa

  • 120 g změklého másla

  • čerstvé bylinky podle osobní chuti: šalvěj, rozmarýn, jarní cibulka, česnek

  • rozšlehané vejce

  • špetka strouhaného muškátového oříšku

  • polohrubá mouka na obalení

  • červená paprika, cuketa

  • olivy

  • citronová šťáva

  • sůl

  • pepř

  • na zapečení trochu smetany

  • mouka

  • olej

 

POSTUP

Kuřecí řízky lehce naklepejte. 

Do změklého vyšlehaného másla vmíchejte bylinky podle své chuti, sůl, pepř a nasekaný česnek. 

Máslo vytvarujte do válečku a dejte v alobalu ztuhnout. 

Řízky potřete rozšlehaným vejcem, osolte, posypte špetkou muškátového oříšku, vložte ztuhlý kousek bylinkového másla a plátek nivy. Stočte do závitku. Zajistěte párátkem. 

Závitek obalte v mouce. Porce opečte na oleji, přeneste do zapékací misky včetně oleje, přidejte vodu a dejte do trouby s použitím víka zapéct. Po deseti minutách přidejte nadrobno olivy, červenou na kousky nakrájenou papriku a cuketu na kolečka. 

Kdo rád, ještě i pár stroužků česneku. Ochutnejte omáčku a podle chuti doplňte sůl, pepř a citronovou šťávu, a několik lžic smetany s trochou mouky, aby se nesrazila. 

Dopečte, kuře musí být měkké, ale pevné.