RÖSTI – švýcarská pochoutka 

Švýcarská specialita se nejprve objevila v okolí Bernu, a odtud se rozšířila do všech oblastí Švýcarska.

Rösti byly původně snídaní (farmáři si kousky bramborové placky namáčeli do kávy s mlékem), dnes se servírují spíše jako příloha nebo jako hlavní chod.

Návodů, jak přichystat chutné rösti, existuje velké množství a ani sami Švýcaři se nemohou shodnout, který je nejlepší.

Předvařit brambory, nebo je zpracovat syrové? Strouhat nebo krájet? Opékat je jen z jedné strany, nebo z obou?

K základní ryze bramborové variantě se přidává nejčastěji opečená cibulka, smažené vajíčko, slanina, šunka, ale i rajčata, salát, čerstvé bylinky, sýr nebo jablka.