Francouzské zapečené palačinky s houbami a sýrem

 
PŘÍPRAVA

 

  • 250 g hub

  • 150 gramů sýra dle chuti (švýcarský, Gruyere, modrý apod.)

  • 1 lžička tuk na vymazání zapékací misky

  • sůl, pepř

  • nasekaný tymián nebo petrželka na dochucení

  • 12 kusů francouzských  palačinek

  • Palačinky

  • 200 ml studené  vody

  • 200 ml  studeného  mléka

  • 4 vejce

  • 240 g hladné  mouky

  • 4 lžičky rozehřátého  másla nebo  Ramy

  • máslo na  smažení, sůl

POSTUP

Smíchejte  vodu  s mlékem a přidejte  rozšlehaná  vejce  se  solí.  Přidejte mouku  a  rozehřátý  tuk.  Vyšlehejte  dohladka  a  přikryté  těsto  dejte cca na  dvě hodiny do lednice.

Pak  rozpalte pánev a  rozpusťte na ní  maslo.  Nalijte menší  množství  těsta a rovnoměrně  rozlijte.  

Náplň

Vařte houby se lžičkou másla po dobu asi 10 minut. Přidejte bylinky, sůl a pepř. Houbovou směs naneste na palačinky a posypejte nastrouhaným sýrem.

Palačinky zarolujete a jednu po druhé je narovnejte do zapékací mísy, vymazané máslem. Mísu přikryjte alobalem a pečte přibližně 15 minut, dokud se sýr neroztaví.