Štola

 

 

POTŘEBUJEME

Na těsto

  • 150 g Hera máslová příchuť

  • 250 ml mléka

  • 30 g droždí

  • 80 g cukru moučka

  • 500 g hladké mouky

  • 1 špetka soli

  • 4 žloutky

  • 1/2 balíčku bourbon vanilky

  • kůra z 1 citronu

  • 300 g sušeného ovoce (rozinky, kandovaná pomerančová a citronová kůra, sušené švestky, atd.)

  • 100 g pražených ořechů (vlašské ořechy, pistácie, mandle)

Na glazuru

  • 200 g cukru moučka

  • 100 g Hera máslová příchuť

  • kůra z 1 citronu

     

POSTUP

 

1 V teplém mléce smíchejte polovinu požadovaného množství cukru, droždí a 3 lžíce mouky a pak nechte vzejít. 

2. Smíchejte žloutky, kůru z citronu, vanilkový lusk, zbytek cukru moučka a tuk Hera máslová příchuť v jiné míse. 

3. Pak přidejte do krémové směsi vykynuté droždí spolu s moukou, kterou jste předtím smíchali se sušeným ovocem a ořechy. Hnětením tuto směs spojte a míchejte tak dlouho, dokud těsto nezíská hladkou a elastickou konzistenci. 

4. Poté nechte na teplém místě vykynout, až získá dvojnásobný objem. Pak opakujte tuto akci ještě jednou, hnětením těsto znovu zpracujte a nechte znovu vykynout. 

5. Na desce poprášené moukou zformujte těsto do šišky a nechte na teplém místě potřetí vykynout. Pečte v troubě předehřáté na 170 ºC po dobu 35–45 minut.

6. Na glazuru smíchejte polovinu potřebného množství cukru moučka se změklým rostlinným tukem Hera máslová příchuť a citronovou kůrou. 

7. Glazuru natřete na vychladlou štolu. Pak vyválejte štolu ve zbylém moučkovém cukru tak, aby získala sladký bílý povrch.

Zdroj: Receptynakazdyden.cz