MÍCHANÝ salát s kuřecími nugetkami
Rozpis pro 2 osoby:
Postup: Ledový salát natrháme na kousky, rajčata a cibuli nakrájíme na půlměsíčky, okurky a papriky na nudličky a mrkev nahrubo nastrouháme. Osolíme opepříme, přidáme prolisovaný česnek, olej, balsamiko, nasekané bylinky, sůl, pepř a opatrně promícháme. Z kuřecího masa nakrájíme kousky v průměru 3-4 cm, které lehce osolíme a s minimem oleje orestujeme dozlatova na pánvi. Salát servírujeme obložený kuřecími medailopnky a zdobíme lístečky bazalky. Energetická hodnota na jednu porci: 1160 kJ |
|
|
|
 Rozpis pro 2 osoby:
Postup: Vychladlé uvařené fazole, které jsme si den předem namočili, smícháme s pokrájenými rajčaty a pórkem, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, kyselou okurku, lisovaný česnek a bylinky. Salát podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec přidáme olivový olej a vinný ocet, vše důkladně promícháme a necháme chvilku odležet. Je to dobrota, kterou na talíři dobře doplní i obyčejné sázené vejce. Energetická hodnota na jednu porci: 2370 kJ Vážení, tenhle luštěninový salát dělám ho na více způsobů a většinou současně s pikantní fazolovou polévkou. Je to praktické, protože se spotřebuje i vývar z fazolí a navíc v kuchyni zabijeme dvě mouchy jednou ranou. Hustá „fazolačka“ může být vydatným a dobrým podzimním obědem a fazolový salát třeba s obyčejným sázeným vejcem zase chutnou a na bílkoviny bohatou večeří. Při jeho přípravě není třeba se držet striktně daného receptu. Vhodné jsou téměř všechny druhy zeleniny a bylinek. Já jsem pro tentokrát zvolila variantu s rajčaty, mrkví, pórkem, kyselou okurkou a tymiánem. Klidně tam ale mohla být i paprika, salátová okurka a zelený hrášek s bazalkou. Místo bílých fazolí jsem mohla použít i červené, nebo oboje. Jiná variace by vznikla, kdybych místo oleje a octa přidala jogurt a kari. Prostě můžete klidně i experimentovat a věřte, že výsledek vás mile překvapí. |
|
|
|
 Rozpis pro 2 osoby:
Postup: Zelí nakrájíme na čtverečky o rozměru cca 3 x 3 cm a necháme cca minutu blanšírovat ve vroucí osolené vodě. Nesmí se rozvařit, musí zůstat křupavé. Pak ho scedíme a necháme chladnout. Předem namočené sušené houby vaříme minimálně 15 minut v osolené vodě a pak je důkladně propláchneme. Na pánvičce na olivovém oleji orestujeme tenčí proužky papriky tří barev a přidáme i čili papričku pokrájenou na tenká kolečka, které posléze vyjmeme a odložíme stranou. Olej ochucený čili paprikou je základem dresinku, do kterého dále patří trochu vody, stévie (rostlinná nekalorická alternativa cukru) vinný ocet a podle chuti ještě sůl. Nakonec vše promícháme a necháme v ledničce uležet. Energetická hodnota na jednu porci: 650 kj
|
