Sacher čtverečky

 

 

POTŘEBUJEME

těsto

  • 100 g hořké čokolády

  • 120 g mletých přechů

  • 60 g hladké mouky

  • 20 g kakaa

  • špetka mleté skořice

  • špetka mletého hřebíčku

  • 150 g  Hery

  • 120 g  krystalového cukru

  • 4  vejce

náplň, zdobení

  • 180 g horké  meruňkové  marmelády

  • 200 g dortové čokoládové polevy

  • 4 lžíce oleje

  • celé pražené mandle

  • zlaté perličky, marcipánové listy 

 

 

 

POSTUP

1. Změklou  Heru s rozpuštěnou hořkou čokoládou třete do pěny. Po jednom přidejte žloutky. Z bílků a krystalového cukru ušlehejte sníh, poté vše  smíchejte, přidejte směs mouky, ořechů a kakaa.

2. Nalijte na menší, pečicím papírem vyložený plech o rozměrech 18 × 27 cm a uhlaďte. V předehřáté troubě na 170 °C pečte 25 – 30 minut.

3. Až těsto vychladne na vlažnou teplotu, prokrojte jej a potřete povařenou meruňkovou marmeládou. Pak  nechte  zcela  vychladnout.

4. Zoubkovaným nožem nařežte na čtverečky 3 × 3 cm. Každý  namočte do rozpuštěné polevy a dejte odkapat na mřížku. Zbylou polevu přeceďte. Zdobí se hotovou koupenou dekorací, kterou nalepte zbylou polevou.

 

Zdroj: Receptynakazdyden.cz