Chřest je považován už od dob starověkého Řecka a Říma za účinné afrodiziakum, mající pozitivní vliv na mužskou potenci i plodnost – ostatně jeho falický tvar je příznačný! Obzvlášť silné účinky mají mladé výhonky, které jsou rovněž nejchutnější. Pochází z Orientu, ale dnes je i oblíbenou pochutinou Evropanů.
Kolik času strávíte v kuchyni: 15 minut příprava + 15 minut vaření
Co si nachystejte:
1 svazek zeleného chřestu
100 g sýru Tre Corti nebo Gran Moravia
100 g italského specku nakrájeného na tenké plátky
extra panenský olivový olej na vytření pekáčku
Jak na to: Tvrdé konce chřestu jemně oloupejte. Do hrnce s vroucí osolenou vodou vložte chřest a vařte asi 5 minut. Chřest musí zůstat křupavý. Poté ho okamžitě zchlaďte v ledové vodě, tím si chřest zachová svěží zelenou barvu.
Olivovým olejem jemně vytřete pekáček. Každý stonek chřestu omotejte italským speckem. Rozložte vedle sebe do pekáčku.
Na chřest nastrouhejte sýr Tre Corti (lze použít také Gran Moravia) a nakonec zakápněte olivovým olejem.
Pečte v troubě na 180°C do lehkého zezlátnutí sýra.
Podávejte s bagetkou.