Poprvé v roli hostitelky

Poprvé v roli hostitelky

Příprava slavnostní tabule začíná nákupem

Na křest nového bytu jsme s manželem pozvali přátele. Ovšem tabuli pro deset lidí jsem v životě nepřipravovala. S nákupem potravin mi hodně pomohla kamarádka. Její rady a tipy se někdy mohou hodit i vám

Pohoštění by mělo být co nejpestřejší, vybírejme tedy z rozmanitých druhů potravin. Nezapomeňte na ovoce a zeleninu, ale ani na jogurty a jiné mléčné výrobky, také džusy, minerálku, apod.

MASO

Pokud je bez kosti, počítáme na porci cca 150 g, s kostí raději kolem 250 g, u kuřat uvažujme s 300 až 400 g, u vykoštěných prsíček pak o něco méně.

RYBY

U celých ryby připadne na osobu asi 300 g, u filetů stačí na porci cca 150-200 g.

TĚSTOVINY

Podáváme-li jako hlavní jídlo, počítejme se 120 h hotových těstovin na osobu. U přílohy stačí 60až 80 g na porci.

ZELENINA

Počítejste s asi 200 g na osobu. U druhů, kde je značný odpad při zpracování, např.brambory, pórek atd., množství zvýšíme.Hlávkové saláty nakupuje tak, aby vyšlo asi 40 až 75 g na osobu, u ostatní zeleniny  do salátů zvášíme množství na 100 a 150 g.

PEČIVO

Pokud budeme servírovat teplé přílohy, koupíme pouze 60-80 g na osobu (bageta např. váží 250 g). Jako přílohu ke strudené místě samozřejmě dáváme pečiva více.

OVOCE

Na ovocný salát bychom měli plánovat 150 až 200 g na porci.

SÝRY

Ty hezky završí každé menu. Nachystáme proto na každého hosta po 100 gramech. Vybíráme různé druhy, zejména takové, které vypadají lákavě nakrájené. U jogurtů nebo omáček ses metanou počítáme s 80-100ml.

 

TIP:  Pro strýčka příhodu mějte vždy v  ledničce šlehačku, v mrazáku pak ovoce a zmrzlinu. Jinak je dobré myslet na oříšky, slané pečivo k vínu, pro mlsné jazýčky kvalitní  čokoládu., hroznové víno a exotické ovoce.

Foto:KROMKRATHOG a FreeDigitalPhotos. net