Perníčky (pro dietáře)

 

 

POTŘEBUJEME

těsto

  • 50 g Hery

  • 560 g hladké mouky

  • 200 g moučkového cukru

  • 3 lžíce medu

  • 3  bílky

  • 20 g kakaa

  • 1 lžíce rumu

  • 1 lžíce jedlé sody

  • 1 lžíce perníkového koření

  • zdobení

  • 1  bílek

  • 150 g moučkového cukru

  • potravinářská barva

  • 1 lžička citrónové šťávy 

 

 

 

POSTUP

1. Heru nakrájejte na malé kousky, přidejte prosátou mouku s moučkovým cukrem a kakaem, med, rum, sodu, koření, bílky. Všechny suroviny smíchejte a propracujte  na tuhé těsto, které nechte  2 dny v chladu odležet.

2. Odleželé těsto rozválejte na plát silný 3 mm a vykrajujte  různé tvary. Pečte ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 20 minut. Po upečení nechte vychladnout na kovové mřížce.

3. Z bílku, moučkového cukru a citronové šťávy umíchejte hladkou hmotu na zdobení. Pro větší pestrost ji můžete obarvit potravinářskou barvou. Hmotu naplňte  do malého papírového sáčku a zdobte  perníčky podle vlastní fantazie.

 

Zdroj: Receptynakazdyden.cz