Můžete mlsat, a přitom nepřibrat

50 kulinářských tipů

Že nejde hubnout, aniž by si člověk pochutnal? Ale ano. Zkuste na každé pochoutce, kterou si připravujete k jídlu, ubrat pár kalorií. Zhubnete sice po delší době, ale zato výsledek bude trvalý. A být stále štíhlá, o to přece jde! K tomu vám dopomůže 50 kulinářských rad, tipů a triků.


1.		Drůbež a jehněčí častěji Tmavé drůbeží maso a jehněčí obsahují biolátku karnitin, která se stará o optimální spalování tuků.
2.		Dozlatova upečené kuřátko Na křupavou kůrčičku je lépe zapomenout – bez lítosti ji odstraníme, protože obsahuje nejvíc tuku.
3.		Jemná kůrčička Na zapékaná jídla nastrouháme vrstvičku sýra (stačí 90 g), popřípadě smícháme sýr s drobečky housky.
4.		Mléko na gratinování Místo smetany rozmícháme 250 ml mléka se 3 lžícemi zakysané smetany a tím nákyp přelijeme.
5.		Opečené brambory Syrové nebo vařené brambory nakrájíme na tenké plátky, které opečeme na pánvi bez tuku.
6.		Trik s mletým masem Je dobré ho prudce orestovat, protože tím „se speče“ a přijme tak při další úpravě méně tuku.
7.		Pryč se žloutkem Právě ten obsahuje kalorie. Z bílku ušleháme sníh (s trochou škrobové moučky) a dáme jej na zeleninu při zapékání
8.		Snadno odstranit tuk Polévky dáme vychladnout, a když se na povrchu vytvoří souvislá vrstva ztuhlého tuku, jednoduše jej lžící sebereme.
9.		Bez majonézy Nepřidávejte ji do dresinků – stejnou službu prokáže jogurt a zálivka bude méně kalorická.
10.		Pomfrity jen zřídka Když už se jich nemůžete zříct, nakrájejte si je samy a upečte na plechu v troubě.
11.		Bez smetany se neobejdeme Smetanová omáčka je kalorická bomba. Dáme-li si na brambory lžičku rostlinného tuku, sníme je se stejnou chutí.
12.		Jak na ryby Můžeme je dusit v malém množství vody, nebo zabalit do pergamenu a upéct v troubě.
13.		Bylinky pro aroma i chuť Máslo, olej a smetana zvýrazňují chuť a vůni, ale jde to i jinak – s bylinkami a kořením. Aroma dodá také ocet, hořčice, sójová omáčka…
14.		Jíme i očima Pro malý hlad mějte připravena třeba krásně vyleštěná jablíčka – budou stejně lákavá jako sladké pochoutky. Navíc jsou zdravější, protože 100 g má v průměru 55 kalorií.
15.		Měkké máslo Snadno se rozetře v tenké vrstvě po celém krajíci. Ale pokud si berete máslo přímo z ledničky, namažete si ho ho na chleba více.
16.		Raději olivový olej Pečivo můžete místo máslem potřít tenoučce olivovým olejem. Je zdravější a má i méně kalorií.
17.		Nízkotučný tvaroh Chleba dobře chutná i s tvarohem, který obsahuje jen 0,2% tuku, ale hodně bílkovin.
18.		Domácí müsli Kupované směsi obsahují často dost cukru, a tak si je uděláme samy z ovesných vloček, sušeného I čerstvého ovoce a jogurtu.
19.		Příprava řízků Smažená jídla nasají spoustu tuku – a tedy i kalorií. Přírodní řízky jsou proto lepší variantou.
20.		Promyšlená volba Jídla z množství sacharidů nás rychle zasytí, proto sahejte častěji po luštěninách, zelenině a celozrnných produktech.
21.		Ne všechno je „light“ Zajímejte se o složení výrobků. „Light“ neznamená automaticky bez tuku a kalorických přísad.
22.		Co do zásoby Pokud budete mít stále po ruce nízkokalorické dobroty, jsme zachráněny a nepodlehneme pokušení sníst tabulku čokolády.
23.		Už žádnou čokoládu Chuť na ni je vyvolána nedostatkem hormonu štěstí – ten ale obsahuje i zdravější banán.
24.		Sušené fíky Opět pamlsek, který lze jen doporučit! Jsou bohaté na minerály a podporují trávení.
25.		Když nás honí mlsná Menším zlem než bonboniéra budou gumové a ovocné bonbony. Ale i ty dávkujte střídmě.
26.		Tyčinky na chroupání Pokud večer u televize nevydržíte „jen tak“, pak mlsejte popcorn bez cukru nebo slané tyčinky. Zavrhněte krémové sušenky a jiná kalorická lákadla.
27.		Na zahuštění omáček Můžeme to zkusit bez jíšky: rozmixujte vařené brambory a vmíchejte je do omáčky.
28.		Také sladidlo si odpustíme Je to zrádná náhražka cukru. Sladidlo chemickými pochody v těle jen povzbuzuje chuť k jídlu.
29.		Stop bílému pečivu To je lehce stravitelné a pocit nasycení nastoupí příliš pozdě. Proto jsou lepší celozrnné výrobky.
30.		Pryč s cukrem Při dušení zeleniny používáte na dochucení cukr? Vynechte jej, přírodní chuť přece není špatná!
31.		Výběr oleje Nejhodnější je olej lisovaný za studena, stačí ho docela málo, aby jídlo získalo dobrou chuť.
32.		Dezerty jenom lehké Krémy se smetanou – kdo by odolal? Ale je i jiná možnost: místo šlehačky použít sníh z bílku.
33.		Se zeleninovým vývarem Zálivky do salátu lze připravit i bez oleje, jen s octem a vývarem. To poslední platí i pro rýži.
34.		Kouzlo skořice Její vůně brzdí chuť na sladké. Můžeme ji přidat do tvarohu nebo přírodního jogurtu.
35.		Nápoj s citrónem Sklenice (200 ml) pomerančové šťávy má 90 kalorií, zatímco totéž množství vody s lžící čerstvé citronové šťávy prakticky nulový obsah kalorií.
36.		Salátové okurky. Jsou báječné k zaplnění žaludku i pro osvěžení. Obsahují hodně vody, ale jen 8 kalorií na 100 g .
37.		Pokropit vodou Při přípravě na pánvi smícháme vodu a olej v poměru 7:1, nalijeme ji do láhve s rozprašovačem a dno tak pokryjeme tenkým filmem.
38.		Vždy dostatek tekutin Tak by to mělo být, ale i zde lze snižovat kalorie. Sladké limonády a kolové nápoje jich mají nadbytek, vhodnější je voda, minerálka nebo bylinkové čaje.
39.		Kynuté těsto šetři kalorie Nedává se do něj tolik cukru jako do těst třených, která jej potřebují také na zvětšení objemu.
40.		Večer s ovocem Když utichne celodenní shon, míváme ty největší chutě – zkuste se ale přemoci a připravit si talíř se zeleninou nebo s ovocem.
41.		Rýžové chlebíčky Jak zahnat pozdní hlad? Rýžové chlebíčky neobsahují cukr a trošku žaludek uklidní…
42.		Bez špatného svědomí… Piškotové moučníky s ovocem jsou tím správným pamlskem – zdravým a bohatým na sacharidy.
43.		Tvarohový krém Nízkotučný tvaroh vymíchaný s minerálkou je skvělou náhradou smetanového tvarohu.
44.		Vejce jen na minerálce Do pánve dejte dvě lžíce minerálky, přiveďte k varu a rozklepněte první vejce. Rozdíl oproti přípravě na tuku ani nepoznáte.
45.		Ideální na hubnutí Syrovátka místo mléka! Je bez cholesterolu, chudá na tuk, zato bohatá na vitaminy.
46.		Vinný střik Alkohol není nic pro štíhlou linii. A tak, dostanete-li chuť na sklenku vína, rozřeďte si jej vodou nebo minerálkou.
47.		Správná pánev Nejlepší je s nepřilnavým povrchem – jen tak se dá ušetřit hodně tuku. I velikost volíme jídlu na míru.
48.		Na zeleninu šetrně Vaření v páře je pro zeleninu optimální – vitaminy se zachovají a žádné kalorie se nepřiberou.
49.		Dusit místo péct Zelenina získá dobou chuť, když ji neopékáme ne tuku, ale podusíme ve vývaru.
50.		Vařené brambory Nejzdravější jsou ve slupce či pečené ve fólii. Proti hranolkům mají nemalu výhodu – žádný tuk navíc (100 g pomfritů = 6 až 15 g tuku), opékané brambory až 20 g tuků.

Foto: nenetus / FreeDigitalPhotos

Štítky:

dietní triky | dietní recepty | štíhlé vaření | jak zhubnout a nestrádat