MERUŇKOVÉ HODY

MERUŇKOVÉ HODY

Meruňky patří k létu a my je milujeme čerstvé, v kompotu, džemech, knedlících a nejrůznějších moučnících. Koblihy nebo šátečky plněné meruňkovou marmeládou jsou už  klasikou v českých domácnostech, v posledních letech získávají na oblibě i muffiny.

Domácí koblihy

Příprava (cca 30 kousků)

30 g cukru

40 g droždí

500 g hladké nebo polohrubé mouky

2 vejce

60 g másla

špetka soli

kůra z jednoho citrónu

150 g marmelády

olej na smažení

moučkový cukr

Postup

V půlce vlažného mléka rozpustíme cukr a rozdrobené droždí, moukou zaděláme kvásek.

Do mouky v míse uděláme důlek, vlijeme kvásek a odstavíme na 15 minut. Pak přidáme zbylé mléko, máslo, vejce, sůl i citrónovou kůru a vymícháme těsto. Přikryté necháme půl hodiny kynout.

Pak těsto rozválíme asi na 1 cm a vykrajujeme kolečka o průměru 6 cm. Do každého dáme náplň. Okraje spojíme a tvarujeme koblihy. Necháme 15 min. kynout.

V hlubší pánvi nebo v kastrole rozehřejeme olej, vkládáme koblihy a smažíme čtyři minuty dozlatova. Necháme okapat a posypeme cukrem.

 Recept od Milady Říhové z Domažlic

Muffiny

Příprava

2 hrnky polohrubé mouky

3 lžíce cukru

velká špetka soli

půl prášku do pečiva

strouhaná citrónová kůra

hrnek meruňkového kompotu (šťáva)

1 vejce

čtvrt hrnku oleje

na ozdobu pár čtvrcených meruněk čerstvých nebo celých sušených.

Postup

V míse smícháme mouku, cukr, kůru, sůl a prášek  do pečiva. 

Vlijeme rozšleháme vejce a olej a umícháme těstíčko.

Lžící ho rozdělíme do muffinových formiček, mírně vymazaných olejem.

 Do každé položíme sušenou meruňku nebo část čerstvé a pečeme při 180°C zhruba  20-25 minut.

Foto: pixabay,  zdroj toprecepty.cz