|
Recept na jablkový koláč, zaručeně ten nejlepší na světě, najdete na internetu v bezpočtu variacích. Věřit tomu budete jedině, až si ho sami vyzkoušíte. Tři recepty, které nabízíme k posouzení, pocházejí ze tří zemí. Schválně, který je ten váš nej?
Příprava Těsto:200 g hladké mouky Náplň:4 lžíce mletých lískových ořechů Poleva:1,8 dl smetany ke šlehání
Postup: Smícháme mouku se solí. Přidáme máslo. Utřeme, nehněteme. Vznikne drobivá hmota do které postupně vpracujeme vodu. Zabalíme do folie a necháme 30 minut odpočinout v lednici. Na trošce mouky těsto vyválíme do požadovaného tvaru. Vložíme do máslem vytřeného plechu, těsto hustě propícháme vidličkou. Necháme 15 minut odstát v chladu. Těsto posypeme mletými lískovými ořechy a poklademe jablky tak, abychom docílili ozdobného tvaru rosety. Smícháme všechny suroviny pro polevu a nalejeme na jablka. Pečeme ve spodní části předehřáté trouby po dobu 30-35 min na 220°C. ¨ Koláč potřeme ihned po vytažení z trouby marmeládou. https://mojesvycarsko.com/ Foto: Switzerland Tourism
Příprava
Těsto 280 g hladké mouky 200 g másla 60 g cukr 2 žloutky špetka soli 3 lžíce suchého bílého vína Náplň
citronová šťáva hrst rozinek máčených v rumu 30 g cukru špetka skořice
Mouku, máslo, cukr, žloutky, víno a sůl zpracujeme do hladkého těsta, necháme odpočinout, rozdělíme na čtvrtiny. Ze 3 dílu vyválíme korpus a vyložíme jím máslem vymazanou dortovou formu. Zbytek těsta odložíme stranou do chladu. Těsto propícháme na několika místech vidličkou a upečeme v troubě předehřáté na 200 °C do zlatova. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky, přidáme citronovou šťávu, cukr, skořici a nasekané rozinky, které jsme máčeli v rumu, vše lehce promícháme a vyplníme dortovou formu s těstem. Zbylé těsto vyválíme, radélkem rozkrájíme na pásky, ze kterých vytvoříme na vrstvě jablek úhlednou mřížku. Potřeme rozkvedlaným vejcem a pečeme asi 40 minut při 170 °C. Posypeme koláč trochou vanilkového cukru, podáváme až vychladne Foto: Wikipedia
(20 kousků)
Příprava Těsto 600 g polohrubé mouky 400 g másla 1 sáček prášku do pečiva 125 g cukru špetka soli 2 vejce 1 sáček vanilkového cukru 2 kg jablek šťáva z 1 citronu 100 g rozinek 100 g nasekaných mandlí 100 g moučkového cukru tuk na plech mouka na vál potravinová folie Postup Z mouky, pprášku do pečiva cukru, vanilkového cukru, soli, vajec a nakrájeného chladného másla uhněteme hladké těsto, které zabalíme do folie a uložíme do chladničky. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme a dužinu nakrájíme na kousky, které pokpeme 1/2 citronové šťávy. Plech vymažeme. Vyválíme polovinu těsta, dáme je na plech a několkrát vidličkou propíchneme. Jablka smícháme s mandlemi a rozdělíme je na těsto. Odřízneme kousek těsta a vykrájíme z něj kytičky. Zbylé těsto vyválíme na celikost plechu, plát dáme na jablka a okraje řitiskneme. Kytičkami koláč polůademe. Pečeme v předehřáté troub při 200°C asi 40 minut. Moučkový cukr utřeme se zbylou citronovou šťávou a potřeme jí jvlažný jablkový koláč. Necháme vychladnout. Ilustrační foto: pixabay |
