Hovězí závitky s houbami a feferony

Hovězí závitky s houbami a feferony

PŘÍPRAVA

  • 4 plátky hovězího masa

  • sůl

  • pepř

  • 300 g co  nejmenších hříbků - rozdělte na dvě poloviny

  • 2 cibule

  • olej

  • 1 špetka mletého kmínu

  • 4 feferony

  •  hladká mouka na poprášení masa

POSTUP

Očištěné houby nakrájejte na plátky, cibuli nasekejte na kostičky, feferonky na kolečka, jadřince vyjměte.

Na tuku nechte osmažit cibuli, přidejte feferonky a polovinu hub. Osolte, přidejte kmín, pepř a duste asi 5 minut. Nechte  vychladnout.

Plátky masa lehce naklepejte, osolte a opepřete. Na každý navrstvěte vychladlou houbovou směs, srolujte a zajistěte jehlou na ptáčky nebo ovažte nití. Rolády poprašte moukou a orestujte na oleji.

Orestované maso vložte do hlubšího kastrolu, podlijte a duste v troubě do změknutí. Měkké maso vyjměte uložte do tepla a do vypečené šťávy přidejte zbytek syrových hub, feferonku, dochuťte pepřem, kmínem a nechte chvíli podusit.

foto pixabay