Desatero o zdravých potravinách

Desatero o zdravých potravinách

Deset otázek – deset odpovědí ! Zde jsou rady, jak se vyhnout kuchařským klopýtnutím a jak připravovat potraviny, aby byly vždy zdravé, chutné a pěkně vypadaly:      

                                            

1. Ovoce 
Je lépe jíst ovoce se slupkou, nebo ho radši oloupat?

Jablka, hrušky, švestky a jiné ovoce s měkkou slupkou jezte bez oloupání. Ve slupce je obsaženo mnoho vitamínů a bílkovin, které regulují trávení. Před konzumací ovoce  důkladně omyjte horkou vodou. Na slupce se mohou nacházet bakterie, případně zbytky chemického postřiku.

 

2. Salát
Co dělat, aby ovocný salát neztmavnul?
Ihned po nakrájení skropte ovoce citronovou šťávou. Salát určitě neztmavne a dokonce získá na výživné hodnotě - bude v něm více vitamínu C. Jestliže do salátu přidáte kiwi, tak ho nepolévejte jogurtem ani smetanou. V kiwi se nacházejí enzymy, které způsobí, že tyto přísady získají hořkou chuť.

 

3. Těstoviny

Má se při přípravě těstovin používat olej?
Olej nemá vliv na výživnou hodnotu a chuť těstovin, ale zajistí, že se těstoviny nelepí.
Jestliže chcete podávat těstoviny s omáčkou, pak se přidávání oleje vyhněte. Tak se obě složky pokrmu lépe spojí.

 

4. Čokoláda
Je možné jíst čokoládu s bílým povlakem?
Tento povlak vzniká v případě, že čokoláda změkne vlivem tepla a potom opět ztvrdne. Neznamená to, že se nedá jíst. Někdy se ovšem stane, že je méně chutná. Uchovávejte čokoládu na chladném, tmavém místě.

 

5. Banány
Jak uchovávat banány, aby byly dlouho svěží a čerstvé?
Pro splnění tohoto požadavku je vhodná pokojová teplota, ale banány nepokládejte blízko zdojů tepla. Neskladujte banány společně s jablky, rychleji by dozrávaly.

 

6. Rajčata
Mohu uchovávat čerstvá rajčata v ledničce?
Raději ne, protože tak ztrácejí svoji vůni. Rajčata mají ráda pokojovou teplotu.

 

7. Brambory
Jsou brambory se zelenými skvrnami jedlé?
Konzumace takových brambor může vyvolat žaludeční potíže. Z jednotlivých kusů taková místa důkladně vyřízněte.

 

8Pečivo
Je celozrnný chléb zdravější než bílý?
Jistě, celozrnné pečivo obsahuje více výživných látek než to, které je připravované ze světlé, prosívané mouky.
Nenechávejte pečivo v igelitovém sáčku – rychleji zplesniví.

 

9. Mražené
Je lepší mražená zelenina než konzervovaná?
Mražená! Taková zelenina obsahuje prakticky stejné množství vitamínů jako čerstvá.
Jednou rozmrazená zelenina, stejně tak i ovoce, se nesmí znovu zamrazit – stává se nepoživatelnou.

 

10Olej
Jaký olej je nejlepší na smažení?

Ke smažení na pánvi se nejlépe hodí slunečnicový olej. Dobře snáší vysokou teplotu a potraviny na něm smažené jsou vždy křupavé. Pamatujte na to, že jednou použitý olej je třeba vylít!
red