Dejte šanci zelenině a připravte si ji netradičně

Dejte šanci zelenině a připravte si ji netradičně

Zkuste si klasickou zeleninu připravit trochu jinak. Nejenže obměníte jídelníček, ale navíc získáte potřebné vitamíny a minerály.

S přibývajícími teplotami jsou lehké zeleninové pokrmy ideální volbou. Zaměříme se na ředkvičky, mrkev a špenát, ze kterých se dá při troše fantazie doslova kouzlit.

 
 

Ředkvičková polévka /obr. nahoře/

Na másle zpěňte pokrájenou šalotku a přilijte 800 ml zeleninového vývaru. Až začne vřít, přidejte čtyři střední na větší kusy nakrájené brambory a vařte, dokud nezměknou.

Uvařené brambory vyjměte a spolu se dvěma svazky pokrájených ředkviček, stroužkem česneku, solí a pepřem rozmixujte na pyré.

Směs společně s 250 mililitry smetany ke šlehání vlijte do vývaru.

Milovníci masa a uzenin si polévku mohou přizdobit kousky opečené klobásky.

Sladký salát s celerem a mrkví

400 g mrkve, 250 g celeru a jedno jablko očistěte a nastrouhejte do mísy.

Směs zakápněte šťávou z jednoho citronu.

Přidejte hrst rozinek a oblíbených oříšků, skvěle se hodí například vlašské.

Směs promíchejte a skvělou svačinu do teplých dní máte připravenou.

 

Špenátové palačinky

Z klasického palačinkového těsta vytvořte několik palačinek. Pokud jste zvyklí přidávat cukr, tentokrát jej vynechte.

Pokrájenou slaninu opečte, přidejte oprané lístky špenátu a stroužek česneku. Vše promíchejte a krátce orestujte. Přidat můžete i sýr například slanou Fetu.

Osolenou a opepřenou směs rozdělte do palačinek a přeložte je.

Pokud chcete recept povýšit ještě o úroveň výš, posypejte náplň jemně nastrouhaným parmezánem.