CHVÁLA RÝŽE – její druhy + 6 receptů

CHVÁLA RÝŽE – její druhy + 6 receptů

Má mnoho výhod. Rychlá a snadná příprava, dobrá kombinovatelnost a když si vyberete druh s vyšším podílem vlákniny (parboleid, natural) nebude její konzumace problém ani pro ty, co chtějí zhubnout.
Rýže je nepostradatelná potravina pro mnoho zemí světa, ale její obliba stále roste i u nás.

Bez rýže se neobejde kuchyně v Japonsku a celé Asii, vyhledávaná je ale i v Evropě. Italové by bez ní neměli svá skvělá krémová rizota, Španělé svou oblíbenou paellu, a ani naše klasické rizoto není tak úplně k zahození.

     

 RECEPTY S RÝŽÍ 


 

1. Rýže se zeleninou a párečky

Připravíme si: 125 g rýže parboleid,  300 ml zeleninového vývaru, zeleninu  podle osobních preferencí:  mrkev, hrášek, červenou papriku, ledový salát, hrst černých oliv, 3 tenké libové párky, cibuli, sůl, pepř a 1–2 lžíce oleje... celý recept


 

2. Rizoto s červenou řepou

Připravíme si: 400 g rýže  arborio,  2–3 lžičky másla, 2 lžíce oleje, 2 menší červené řepy, 100 g parmazánu, 1–2 dl červeného vína,  1–2  naběračky zeleninového vývaru, 1 červenou cibuli, 1 lžíci nasekaného tymiánu, sůl, pepř...celý recept


 

3. Italské houbové rizoto

Připravíme si: 370 g rýže arborio,
1 kostku kuřecího bujonu, 1 lžíci oleje,
1 lžíci másla, 1 cibuli, 1 stroužek česneku, 1,4 dl bílého vína, 40 g hub čerstvých nebo několik hrstí sušených předem namočených, 60 g zakysané smetany, petrželku, sůl, pepř... celý recept


 

4. Plněné cukety
Připravíme si: 100 g rýže basmati,  6 cuket,  300 g mletého hovězího masa, dají se ale použít i upečené zbytky, 1 cibuli,, konzervu loupaných rajčat, 4 stroužky česneku, 50 g rozinek, lžičku chilli, kmínu, koriandr a mátu... celý recept


 

5. Paella s mořskými plody

Připravíme si: 500 g kulatozrnné rýže,   3 lžíci olivového oleje,  5 stroužků česneku, 6 ks kuřecích paliček, sůl, pepř mletý, 2 šalotky, 4 barevné papriky, zmražené mořské plody, 400 g rajčat, 100 ml bílé  suchého vína ... celý recept


 

6. Rizoto z kuřete

Připravíme si: 300g masa z pečeného kuřete, 400 g rýže na rizoto – arborio, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, olivový olej, hrášek nebo špenát, 1 mrkev, 1-2 dcl bílého vína, bylinky, parmazán, sůl, pepř ...celý recept
 

-mš-

Foto: pixabay

leden 2020