AVOKÁDO – pikantní do dipů, salátů, pomazánek....

AVOKÁDO – pikantní  do dipů, salátů, pomazánek....

Ještě jste si ho neoblíbili? Tak to napravte. Z avokáda se totiž dají připravit chutné pochoutky, které skvěle doplní letní menu. A propos, víte, že nepatří mezi zeleninu, jak si většina z nás myslí, ale mezi peckovité ovoce?

Stejně jako brambory nebo papriku objevili avokádo španělští kolonizátoři v Novém světě. Na evropských trzích se však trvale usadilo až v posledních desetiletích. A jeho obliba stoupá. 

Chutné plody obsahují kromě jiného slušnou porci 11 vitaminů (A, C, E a skupiny B), 16 minerálních látek (hlavně draslík, vápník, fosfor a železo). Přitom ve 100 g dužiny je jen 130 – 200 kilokalorií

 

PÁR RAD A TIPŮ NA ZAČÁTEK

 

1. Jak avokádo kupovat: Vybíráme tvrdší plody, protože si je doma necháme podle potřeby dozrát, nejlépe na teplém místě zabalené do novin (2 až 4 dny).

2. Jak je správně vypeckovat: avokádo podélně nakrojíme až k tvrdé pecce – naznačené půlky vykroutíme a pak už pecku lehce vyjmeme. Stačí osolit, opepřit, případně pokapat vorchestrovou omáčkou a vybírat lžičkou.

3. Slupka jde většinou ztuha: hrušce podobný exotický plod – jeho český název je skutečně hruškovec – má poměrně pevnou slupku. Pokud ji tedy chceme důkladně oloupat, použijeme raději škrabku na brambory.

4. Aby dužina nezhnědla: tomu zabrání čerstvě vymačkaná citrónová šťáva, kterou ji pokapeme. Pokud kousek zbyde, zabalíme jej do potravinářského fólie a dáme do ledničky.

5. Rychlé zdobení: náplně budou nejlépe vypadat, když je nastříkáme. Připravíme třeba sýrovou nebo hořčicovou. Avokádo se plní také krevetami či kaviárem.

-mmš-

FOTO: pixabay
 
 
 
Zpět