Šneci s medovou polevou

PŘÍPRAVA

Těsto:

• 400 g hladké mouky

• 0,5 lžičky soli

• 250 ml vlažného mléka

• 20 g čerstvého droždí

• 50 g cukru

• 1 žloutek

• 4 lžíce změklého másla

• náplň:

• 180 g změklého másla

• 80 g krystalového cukru

• 2 lžíčky mleté skořice

• 4 lžíce mletých ořechů

poleva:

• 150 g moučkového cukru

• 4 lžíce rozpuštěného másla

• 2 lžíce medu

• 0,5 lžičky vanilkového extraktu

POSTUP

V míse smícháme mouku se solí, přidáme vzešlý kvásek a zbylé mléko, žloutek, máslo a vypracujeme hladké těsto s pomocí ručního hnětače.

Těsto necháme nakynout, vyklopíme z mísy na vál a rukama ještě silně prohněteme. Zabalíme do folie a nejlépe minimálně hodinu necháme znovu odpočinout.

Na pomoučeném vále rozválíme z těsta na obdélník cca 45x25 cm. Na celou jeho plochu rozetřeme směs másla, cukru, skořice a oříšků. Srolujeme po delší straně a šev stiskneme dospodu. Roládu nakrájíme na kousky široké 3-4 cm a naskládáme na plech vyložený papírem. 

Šneky necháme ještě asi půl hodiny kynout. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180-190°C a pečeme cca 30 minut.
Zchladlé šneky polejeme polevou z cukru, másla a medu. Necháme zaschnout.
Foto:Pixabay