Polévka čočková

PŘÍPRAVA

• 1 hrnek opláchnuté čočky

• 1 l vody

• 2-3 stroužky nasekaného česneku

• 2 cibule nakrájená na větší kusy

• Hrst nakrájeného řapíkatého celeru

• 2 mrkve

• 4-5 rajčat na osminky

• sůl, pepř

• šťáva z jednoho citronu

• 2 brambory

• vývar hovězí, event. nakrájené uvařené hovězí mas

• 2 lžíce octa, olej

POSTUP

Čočku vařte na mírném ohni minimálně hodinu. Měla by být lehce rozvařená. Dá se použít i papinův hrnec. 

Na troše oleje nebo másla zpěňte česnek a cibuli, přidejte nakrájený celer a mrkev, rajčata a na kostičky nakrájené brambory. 

Vlijte uvařenou čočku a dál vařte. Občas zamíchejte. 


Vařte další půhodinu. Pak dodejte do polévky pepř, citron nebo ocet a trochu cukru. Polévka se má před servírováním mírně odležet. Dá se ještě přisolit, opepřit nebo vmíchat jarní cibulku či koriandr.