Suroviny (pro 4-6 osob)

Na gnocchi:

• 400 g staršího chleba

• 1 l vývaru

• 200 g hub dle vlastního výběru

• sýr Asiago stravecchio v množství dle chuti 

• extra panenský olivový olej, máslo, sůl

Postup

1. Nejprve dejte vařit vývar se třemi lžícemi olivového oleje. Jak začne vývar vřít, přidejte chleba nakrájený na kousky a míchejte, až vznikne jednolitá směs. Tu nechte za častého míchání vařit další asi půl hodinu.   

2. Mezitím očistěte houby, nakrájejte je na plátky a orestujte na pánvi na troše oleje, osolte a opepřete. 

3. Polovinu chlebového vývaru pak nalijte do zapékací mísy, přidejte houby a Asiago nastrouhané na hoblinky a zalijte zbylou polovinou vývaru. 

4. Navrch opět nasypte hoblinky sýru Asiago. Přidejte několik oříšků másla a dejte na chvíli gratinovat do trouby při 200°. Servírujte ozdobené pár kousky hub a trochou sýra.

 < Zpět