Francouzské zapečené palačinky s houbami a sýrem
Text i foto www.receptynakazdyden.cz
Postup: Smíchejte vodu s mlékem a přidejte rozšlehaná vejce se solí. Přidejte mouku a rozehřáté máslo. Vyšlehejte těsto dohladka. Pak dejte přikryté těsto na přibližně dvě hodiny do lednice. Rozpalte pánev a nechte na ní rozpustit máslo. Na rozpálenou pánev nalijte menší množství těsta, rovnoměrně rozvrstvěte a smažte palačinky. Mělo by jich být asi 12.
Náplň: Duste houby se lžičkou másla po dobu asi 10 minut. Přidejte bylinky, sůl a pepř. Houbovou směs naneste na palačinky a posypejte nastrouhaným sýrem. Palačinky zarolujete a jednu po druhé je narovnejte do zapékací mísy, vymazané máslem. Mísu přikryjte alobalem a pečte přibližně 15 minut, dokud se sýr neroztaví.
* * * |
Příprava
200 ml studené vody
200 ml studeného mléka
4 vejce
240 g hladké mouky
4 lžičky rozehřátého másla nebo Ramy
máslo na smažení
Náplň
g žampionů nebo jiných hub
150 g sýr dle chuti (švýcarský, Gruyere, modrý apod.)
1 lžička tuku na vymazání zapékací misky
sůl, pepř , nasekaný tymián nebo petrželka na dochucení