Kapr jinak – v bylinkové strouhance

• Kapr jinak - v citrónovo bylinkové strouhance

• Suroviny

• 500 g filetu z kapra

• 150 g hladké mouky

• 1 vejce

• 50 ml mléka

• 200 g strouhanky

• 1 hrst tymiánu

• 1 hrst hladkolisté petržele kůra z poloviny citrónu slunečnicový olej

• sůl

Postup:

1. Pomocí mixéru připravte bylinkovou strouhanku: Do nádoby vložte strouhanku, bylinky a kůru z poloviny citrónu. Krátkými pulzy rozmixujte. Ve strouhance by po mixování měly jít vidět kousky bylinek. 

2. Filet nakrájejte na kousky o šíři přibližně 6 centimetrů, osolte je a obalte v trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v prošlehaném vejci s mlékem a nakonec v bylinkové strouhance. Smažit můžete dozlatova na pánvi nebo ve fritůře. 

Podávejte s lehkým bramborovým salátem.