Vepřový plátek „Cikánský baron“ (na grilu)

  • 600 g mletého vepřového masa

  • ½ šálku strouhanky

  • 1 vejce

  • ¼ lžičky soli

  • špetka sušené cibule

  • špetka sušeného česneku

  • 2 lžíce oleje

Maso zpracujeme na vláčné těsto po přidání strouhanky, vejce a soli.

Sušenou cibuli, pepř a sušený česnek smísíme s olejem. Navlhčenými dlaněmi pak vyformujeme  z masového těsta několk menších plátků, které z jedné strany potřeme okořeněným olejem. Naolejovanou stranou dolů pak pokládáme plátky na rošt grilu s dřevěným uhím.

Do elektrického grilu pokládáme plátky naopak naolejovanou stranou nahoru.

V obou případech grilujeme pouze 5 minut.

Příloha: brambory pečené v popelu, sterilovaná červená řepa.

Grilování, D. Čížková, 1980