Vánoční pečení trochu jinak!

Citronová kolečka s malinami

POSTUP

Smíchejte mouku, cukr, máslo, žloutky a citronovou kůru do hladkého těsta. Zabalte do potravinářské fólie a nechte do druhého dne odpočinout v lednici.

Troubu předehřejte na 180°C. Těsto vyválejte na plát o síle 3–4mm, vykrájejte kolečka a

Naskládejte na plech vyložený pečícím papírem. V troubě pečte asi 7 minut do zrůžovění. Hotová kolečka nechte vychladnout.

Na krém vyšlehejte máslo s cukrem do pěny a poté zašlehejte rum a citronovou šťávu.

Slepujte kolečka. Na polevu prošlehejte moučkový cukr s citronovou šťávou a rumem. Vzniklou polevou potřete slepené cukroví a ozdobte drcenými lyofilizovanými malinami VitaCup.

zdroj: Vitacup.cz

PŘÍPRAVA

• 210 g hladké mouky

• 70 g moučkového cukru

• 140 g másla, změklého

• 2 žloutky

• 1 lžička citronové kůry, strouhané najemno

Krém

• 125 g změklého másla

• 60 g moučkového cukru

• 25 ml citronové šťávy

• 25 ml rumu

Poleva a ozdobení

• 100 g moučkového cukru

• 2 lžíce citronové šťávy

• 2 lžičky rumu

• lyofilizované (mrazem sušené) maliny

Pletence s pekanovými ořechy a javorovým sirupem

V misce smíchejte med(sirup), škrob a 2/3 ořechů. Těsto vyválejte na  obdélníkový  plát o  tloušťce 3 mm. Rozkrájejte  na  čtverce 10 x 10 cm, každý  nařežte  na bocích  na tenké  pásky, doprostřed  rozetřete lžičku náplně  a jednotlivé  pásky těsta skládejte přes sebe. Potřete vajíčkem, posypejte zbylými ořechy  a pečte  20 - 25 minut na  190°C, dokud pletence nezezlátnou.

zdroj: Vitacup.cz

PŘÍPRAVA

• 1 listové těsto
• 80 ml javorového sirupu nebo medu

• 1 rozšlehané vejce na potření

• 1 lžička kukuřičného škrobu

• 100 g pekanových ořechů VitaNut

• 

Pro všechny, kdo nemohou mléko nebo vejce

Vanilkové pečivo z ovesných vloček bez vajec a mléka

POSTUP

Smíchejte ingredience, vyválejte na  tenčí  plát  a formičkou vytvořte tvary. Upečte na plechu vyloženém pečícím papírem. 

Obalte v cukru a slepujte marmeládou.

• 120g pšeničné mouky

• 140 g ovesných  vloček

• 80g třtinového cukru

• 50g změklého tuku

• 3 lžíce kokosového oleje

• 8 lžic cca vody

• Vanilkový cukr na obalení

• marmeláda či džem

 Pistáciové kuličky

POSTUP

Nejprve smíchejte tuk s cukrem, přidejte drcené sušenky , kakao, a mleté pistácie a pak med. Do směsi přidáme i rum a podle potřeby tuk nebo sušenky.

Těsto uložte v potravinářské folii do lednice. Pak z těstíčka vytvořte kuličky, do středu každé vložte jednu pistácii.

Kuličky obalte ve strouhaných oříšcích, vložte do košíčků a uhovejte v chladu. Cukroví se připravuje těsně před svátky, protože se jedná o nepečený druh.

• 180 g másla ( nebo tuku pro vegany)

• 50 g cukru moučky

• 300 g drobečků bezvaječných sušenek

• 1 dl sojového mléka podle potřeby

• 100 g nesolených pistáciových oříšků

• lžíce kakaa (není nutné)

• 3 lžíce medu

• rum na dochucení

• nesolené pistáciové oříšky celé

• nesolené pistáciové oříšky strouhané

Rozcuchané cukroví

• 1 hrnek ovesných vloček,

• půl hrnku kokosového oleje,

• muškátový oříšek, skořice

• sušené ovoce - rozinky, datle/datlová pasta, sušené brusinky,

•  kůra z citronu a pomeranče

POSTUP

Vločky smíchejte s olejem a nechte odstát.

Pak přidejte další ingredience, udělejte kuličky a obalujte v oříšcích, mandlích nebo nasekaných datlích.

Použijete –li více datlí, bude převažovat datlová chuť, jestli brusinky, vytvoříte brusinkové kuličky.

Narovnejte do košíčků nebo na tác.

Kokosové koule

• kokos 

• kokosový olej

• kokosové mléko 

• kešu

• drcené sušenky 

POSTUP

Všechny suroviny rozdrťte v mixéru a nechte chvíli odstát, aby se dobře spojily. 

Pak vytvořte kuličky s mandlí uprostřed a obalte v kokosu.