Vánoční pečení trochu jinak!

Vánoční pečení trochu jinak!

Každoročně všichni pečeme cukroví podle oblíbených receptů, které prostě někdo z rodiny musí mít, jinak by měl Vánoce dočista pokažené. Ale k tomu vždy, s různým úspěchem, pokoušíme chuťové pohárky s novými recepty, které by měly být dobré, zdravé nebo neobvyklé. A ty se buď zařadí mezi rodinnou Top 10, nebo ne.

         
 

Citronová kolečka s malinami

 

POSTUP

Smíchejte mouku, cukr, máslo, žloutky a citronovou kůru do hladkého těsta. Zabalte do potravinářské fólie a nechte do druhého dne odpočinout v lednici.

Troubu předehřejte na 180°C. Těsto vyválejte na plát o síle 3–4mm, vykrájejte kolečka a

Naskládejte na plech vyložený pečícím papírem. V troubě pečte asi 7 minut do zrůžovění. Hotová kolečka nechte vychladnout.

Na krém vyšlehejte máslo s cukrem do pěny a poté zašlehejte rum a citronovou šťávu.

Slepujte kolečka. Na polevu prošlehejte moučkový cukr s citronovou šťávou a rumem. Vzniklou polevou potřete slepené cukroví a ozdobte drcenými lyofilizovanými malinami VitaCup.

zdroj: Vitacup.cz

 

   

PŘÍPRAVA

  • 210 g hladké mouky

  • 70 g moučkového cukru

  • 140 g másla, změklého

  • 2 žloutky

  • 1 lžička citronové kůry, strouhané najemno

Krém

  • 125 g změklého másla

  • 60 g moučkového cukru

  • 25 ml citronové šťávy

  • 25 ml rumu

Poleva a ozdobení

  • 100 g moučkového cukru

  • 2 lžíce citronové šťávy

  • 2 lžičky rumu

  • lyofilizované (mrazem sušené) maliny

 

Pletence s pekanovými ořechy a javorovým sirupem

 

 

V misce smíchejte med(sirup), škrob a 2/3 ořechů. Těsto vyválejte na  obdélníkový  plát o  tloušťce 3 mm. Rozkrájejte  na  čtverce 10 x 10 cm, každý  nařežte  na bocích  na tenké  pásky, doprostřed  rozetřete lžičku náplně  a jednotlivé  pásky těsta skládejte přes sebe. Potřete vajíčkem, posypejte zbylými ořechy  a pečte  20 - 25 minut na  190°C, dokud pletence nezezlátnou.

zdroj: Vitacup.cz

 

   

PŘÍPRAVA

  • 1 listové těsto
  • 80 ml javorového sirupu nebo medu
  • 1 rozšlehané vejce na potření

  • 1 lžička kukuřičného škrobu

  • 100 g pekanových ořechů VitaNut

 

 

Pro všechny, kdo nemohou mléko nebo vejce

 

Vanilkové pečivo z ovesných vloček bez vajec a mléka

 

POSTUP

Smíchejte ingredience, vyválejte na  tenčí  plát  a formičkou vytvořte tvary. Upečte na plechu vyloženém pečícím papírem. 

Obalte v cukru a slepujte marmeládou.

   

 

  • 120g pšeničné mouky

  • 140 g ovesných  vloček
  • 80g třtinového cukru

  • 50g změklého tuku

  • 3 lžíce kokosového oleje

  • 8 lžic cca vody

  • Vanilkový cukr na obalení

  • marmeláda či džem


 

 Pistáciové kuličky

 

POSTUP

Nejprve smíchejte tuk s cukrem, přidejte drcené sušenky , kakao, a mleté pistácie a pak med. Do směsi přidáme i rum a podle potřeby tuk nebo sušenky.

Těsto uložte v potravinářské folii do lednice. Pak z těstíčka vytvořte kuličky, do středu každé vložte jednu pistácii.

Kuličky obalte ve strouhaných oříšcích, vložte do košíčků a uhovejte v chladu. Cukroví se připravuje těsně před svátky, protože se jedná o nepečený druh.

   

  • 180 g másla ( nebo tuku pro vegany)

  • 50 g cukru moučky

  • 300 g drobečků bezvaječných sušenek

  • 1 dl sojového mléka podle potřeby

  • 100 g nesolených pistáciových oříšků

  • lžíce kakaa (není nutné)

  • 3 lžíce medu

  • rum na dochucení

  • nesolené pistáciové oříšky celé

  • nesolené pistáciové oříšky strouhané

 

 

Rozcuchané cukroví

  • 1 hrnek ovesných vloček,

  • půl hrnku kokosového oleje,

  • muškátový oříšek, skořice

  • sušené ovoce - rozinky, datle/datlová pasta, sušené brusinky,

  •  kůra z citronu a pomeranče

POSTUP

Vločky smíchejte s olejem a nechte odstát.

Pak přidejte další ingredience, udělejte kuličky a obalujte v oříšcích, mandlích nebo nasekaných datlích.

Použijete –li více datlí, bude převažovat datlová chuť, jestli brusinky, vytvoříte brusinkové kuličky.

Narovnejte do košíčků nebo na tác.

   

Kokosové koule

  • kokos 

  • kokosový olej

  • kokosové mléko 

  • kešu

  • drcené sušenky 

 

POSTUP

Všechny suroviny rozdrťte v mixéru a nechte chvíli odstát, aby se dobře spojily. 

Pak vytvořte kuličky s mandlí uprostřed a obalte v kokosu.

 

 

Foto: Vitacup a pixabay