Rozpis pro 2 osoby :
2 uzená kuřecí stehna (cca 200 g)
5 g olivového oleje
80 g cibule
1 stroužek česneku
40 g celeru<>
30 g mrkve
250 ml zeleninového vývaru
30 g zakysané smetany
20 g dijonské hořčice
přízdoba (brusinky)
sůl
pepř
Postup:
Uzená stehna uvaříme nejlépe cca 15 minut v páře v papiňáku (jako podložku používám kulatý pařák na knedlíky).
Mezitím si uděláme omáčku. Na trošce oleje necháme zesklovatět cibulku, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev s celerem a chvilku vše restujeme.
Pak podlijeme vývarem, necháme ještě cca 10 minut na mírném ohni probublávat.
Nakonec omáčku rozmixujeme, dochutíme dijonskou hořčicí i zakysanou smetanou, podle chuti dosolíme, dopepříme a je hotovo.
Jako příloha nesmí chybět bramborák pečený v troubě. Zda zvolíte zeleninovou nebo šmakounovou variantu je celkem jedno. Oba jsou srovnatelné jak svou energetickou hodnotou tak chutí. Dozdobit můžete dle fantazie, já pro tentokrát zvolila řapíkatý celer a brusinky.
Energetická hodnota jedné porce cca 1330 kJ
Dobrou chuť!
Eva
Další Eviny štíhlé recepty zde