Vánoce bez cukroví si nedovedeme vůbec představit. Nejčastěji pečeme doma odpoledne po práci.
Co možná překvapí, hlavně ve volném čase během pracovního týdne, ukázal průzkum obchodů Albert. Na českých stolech jednoznačně vládnou tradiční druhy, a to linecké a vanilkové rohlíčky.
U mladých vedou perníčky, rodiče mají v oblibě pracny Vánoční cukroví a jeho příprava má v Čechách hlubokou tradici již stovky let. Podle průzkumu jsou stále nejoblíbenějšími druhy linecké a vanilkové rohlíčky, které nesmí chybět na vánočních stolech v sedmi z deseti domácností. Hned za nimi se drží vosí hnízda (47 %). Mladí do 35 let si na Vánoce rádi dopřejí i perníčky. Pracny a nepečené cukroví se naopak těší největší oblibě u lidí nad 54 let. Klasické recepty nově Rádi byste na Vánoce trochu osvěžili svoje stávající rodinné recepty? Zkuste klasické suroviny, jako jsou mouka, cukr, tuk, vejce či čokoláda, nahradit lehčími alternativami. „Část tuku určeného k přípravě náplně můžeme nahradit pudinkem. Náplň i cukroví tak budou lehčí a méně tučné,“ radí Alena Paldusová, manažerka programu Zdravá 5 Nadačního fondu Albert a dodává: „Čokoládové polevy bychom měli ideálně připravovat z kvalitní čokolády s co nejvyšším obsahem kakaa". Ale i ostatní suroviny jdou velmi lehce nahradit zdravějšími variantami. Jak na to? 1. Cukr můžete nahradit sušeným ovocem. Například datlemi nebo fíky. Místo klasického bílého cukru můžete použít cukr třtinový, javorový sirup nebo kvalitní med. 2. U bílé mouky je nespočet možností, jak ji nahradit. Na výběr máte z celozrnné, rýžové, pohankové, kokosové, ořechové nebo dokonce mandlové mouky. 3. Pokud jste alergičtí na vejce nebo jíte veganskou stravu, vyzkoušejte bramborový nebo kukuřičný škrob, případně použijte mandlovou nebo sójovou mouku. 4. Máslo můžete nahradit například rostlinnými oleji či tuky. Rostlinné tuky s menším obsahem tuku se hodí spíše do nepečeného cukroví.
|
||||
Jablkové hrudky 200 g ovesných vloček Nature’s Promise 2 jablka 2 lžíce kokosového oleje 2 lžíce strouhaného kokosu hrst hrozinek 100 g čokolády s vysokým podílem kakaa Postup: Troubu předehřejte na 170 °C. V mixéru nasekejte vločky najemno a smíchejte s nastrouhanými jablky, jednou lžící kokosového oleje, strouhaným kokosem a rozinkami. Lžičkou odebírejte hmotu a dávejte na plech vyložený pečícím papírem. Uprostřed vytvořte malý důlek pro čokoládovou náplň a pečte 25–30 minut. Čokoládu rozehřejte se zbývajícím kokosovým olejem a do důlku každé hrudy dejte trochu polevy. Nechte zatuhnout a poté uchovávejte v chladu. |
||||
Bezlepkové linecké 350 g rýžové mouky 220–250 g másla 120 g moučkového cukru 1 vejce 1 lžička strouhané citronové kůry rybízová nebo jiná zavařenina na slepování Postup: |
Zdroj:a foto: Albert.cz