Těstoviny al pesto

  • 500 g těstovin

  • 1 malá sklenice pesta

  • olivový olej

  • strouhaný sýr

 

Uvařte těstoviny typu špagety a přimíchejte do nich studené nebo ohřáté pesto, několik lžic oleje a strouhaný sýr.

Pesto: zelená omáčka typická pro severní Itálii. Prodává se u nás, ale můžete si ho připravit sami, pokud pěstujete bazalku: Vezmete 40 lístků bazalky, 4-5 vlašských ořechů, strouhaný sýr ( pokud možno italský tvrdý nebo parmazán), sůl, česnek dle chuti a olivový olej. To vše umixujete a dáte do kelímků zmrazit. Pak stačí pouze ohřát nebo nechat rozmrazit.

Italská kuchařka, Eva Ferrara, 2004