Štíhlé Vánoce se Šmakounem

Štíhlé Vánoce se Šmakounem

3x vánoční recepty paní Anny Pláničkové

Taštičky plněné krémem Šmakoun

 

Na 40 kousků potřebujete :


 

200 g kakaoříškového krému Šmakoun (100g do těsta, 100g na plnění)

150 g hladké mouky

50 g změklého másla

1 ks vejce

1 ks vanilkový cukr

 
Na namáčení

50 g hořké čokolády

 

Postup:

Ingredience na těsto smícháme, vytvoříme hladké těsto a dáme odležet
na 30 minut do lednice. 

Potom vyválíme a vykrajujeme kolečka (měla jsem vykrajovátko o průměru 45 mm). 

Doprostřed dáme krém, kolečko překlopíme napůl a okraje pěkně přimáčkneme k sobě.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st.  C° cca 12 minut. 

Vychladlé namáčíme v rozpuštěné čokoládě.

Energetická hodnota 1 kousku: 181kJ

Nepečené koule (kouličky)

 

...pro milovníky hořké čokolády

 

Rozpis na  20 kuliček:

70 g ovesných vloček (1 šálek)

14 g 90 % čokolády (1 řádka z čok.tabulky)

30 g jemně posekaných vlašských ořechů (malá hrst)

10 g třtinového cukru (1 pol. lžíce)

 

Postup:

Vločky s ořechy nasucho opražíme na pánvi, přidáme cukr a za stálého promíchávání necháme zkaramelizovat. 

Odstavíme a vmícháme nastrouhanou nebo posekanou čokoládu. Krém dáme na chvilku do MCW trouby, aby zřídl, vmícháme do pánve a ze směsi tvoříme kuličky. 

Jsou trochu sušší, ale jinak moc dobré. Je samo na zváženou, zda tam přidat např. kousek másla, ale do toho se mi nechce, možná by stačilo přidat krém..

Energetická hodnota 167 kJ

Houbový kuba se Šmakounem 

 

Rozpis na 3 porce:

200 g ječných krupek,

100 g šmakouna s hlívou ústřičnou,

15 g sušených hub (směs),

55 g oleje (5 polévkových lžic),

70 g cibule (1 středně velká),

kmín, 2-3 stroužky česneku, sůl, pepř

Postup:

Sušené houby namočíme na hodinu do vody, potom je scedíme a podusíme s kmínem cca 15 minut.

Krupky propláchneme a necháme okapat.

Na oleji osmahneme cibulku do zlatova, přidáme okapané krupky, orestujeme, zalijeme půl litrem horké vody, osolíme a dusíme doměkka (až se voda vsákne).

Měkké krupky smícháme s houbami a šmakounem nakrájeným na kostičky, opepříme,
přidáme prolisovaný česnek a dáme do vymaštěné zapékací nádoby. Pokapeme zbylým olejem a zapečeme dozlatova (trouba na 200 st. C°)

Energetická hodnota 1 porce: 1180 kJ