Špenátová roláda

Špenátová roláda

Někdy si ráda v kuchyni zaexperimentuji. A výsledkem může být třeba tato špenátová roláda.

Mimochodem moc dobrá je i teplá –  s kaší, nebo jako studený nářez. Ovšem komu nedělá dobře česnek, pro toho není. Anebo ať zkusí variantu s lososem.

PŘÍPRAVA

Roláda (cca  6 porcí)

špenátový korpus

 50g vloček

špenát (protlak)  100 g

Šmakoun  (Klasik nebo Mexiko)  50g

1 vejce

20 g hladké mouky

150  g mléka

sůl

lžička olivového oleje

Náplň

60 g párků (s vyšším obsahem masa) 

Šmakoun  (Klasik nebo Mexiko)  50g

100 g sýru Eidam 20% 

1 vejce

150 g tvarohu

sůl

česnek

POSTUP 

Začneme vločkami a pak do mixéru přidáme zbývající suroviny a vše důkladně rozmixujeme. Výsledek by měl mít tekutou konzistenci (trošku hustší palačinkové těsto). Tědto nalijeme na mašlovačkou potřený pečicí papír, rozetřeme do placky čtvercového tvaru o síle cca 3–4 mm a pečeme cca 15–20 minut. 

Mezitím si připravíme náplň z tvarohu, jemně nastrouhaného Šmakouna, vajíčka, česneku a soli. 

Na korpus naklademe plátky sýra, natřeme náplň a zavineme s párkem tak, aby byl zhruba uprostřed. Pak to celé ještě asi tak 20 minut zapečeme.

Krájíme na porce s hezkou viditelnou mozaikou a podáváme s bramborovou kaší. Když chcete, aby byla méně kalorická, nahraďte polovinu brambor květákem.

Dobrou chuť! 

Eva