Sekaná s květákem a Šmakounem

Sekaná s květákem a Šmakounem

Rozpis pro 4 osoby:

200 g hovězího mletého masa

50 g Šmakouna s příchutí Mexiko

3 vejce

80 g cibule

40 g květáku

2 stroužky česneku

čerstvé oregano (nebo sušená majoránka)

10 g celozrnné hladké mouky

sůl

pepř

barevný pepř

paprika

10 g olivového oleje

200 g čočky (váženo v syrovém stavu)

2 lžíce zeleninového vývaru

lžička balsamika

120 g sterilované sladkokyselé zeleniny

 

Postup:

Sekaná: 

Dvě vajíčka si uvaříme natvrdo. 

Květák vaříme v osolené vodě doměkka, necháme vychladnout a rozmačkáme vidličkou na kaši a přimícháme ho do směsi, kterou jsme zpracovali z mletého masa, strouhaného Šmakouna, lžíce hladké mouky, bílku, jemně nakrájené cibulky,lisovaného česneku a koření. Alobal lehce pomašlujeme olejem a z ochuceného mletého na něm uděláme placku, do jejíhož středu lehce vtlačíme oloupaná vařená vejce. 

Alobal zavineme, utvoříme váleček a pevně mu zakroutíme rohy. Dáme ho do pekáčku a pečeme v troubě předehřáté na 180 st. cca 30 minut.

Potom alobal opatrně rozbalíme, sekanou potřeme zbylým žloutkem (ten překryje i případné trhlinky) a necháme dopéct ještě cca 15 až 20 minut dozlatova. Pozor při krájení, tato sekaná je dost křehká, chce to ostrý nůž. 

Přílohy můžeme střídat. Hodí se například kaše, nebo brambory se zeleninovou oblohou. Já ale tentokrát zvolila čočku, protože luštěniny mají v redukčním jídelníčku důležité místo a na ozdobu sterilovanou zeleninu

Čočka: 

Čočku uvaříme doměkka dle návodu, vložíme na orestovanou cibulku, mírně podlijeme zeleninovým vývarem, dochutíme česnekem, balsamikovým octem a podle chuti dosolíme.

A zase máme další jídlo, které dobře chutná, krásně vypadá a nezatíží naše hubnoucí tělíčka zbytečnými kaloriemi. Dobrou chuť!!!

Energetická hodnota1 porce: 1430 Kj

Eva Dosedělová

 

Další Eviny štíhlé recepty  zde