Rozpis pro 4 osoby:
-
150 g libové uzené kýty
-
400 g kuřecích prsou
-
50 g červené čočky
-
1 větší cibule
-
1 lžíce olivového oleje
-
2 lžíce červené papriky
-
4 ks bobkový list
-
5 kuliček nového koření
-
1 menší čili paprička
-
400 g kysaného zelí
-
sůl
-
pepř
Postup:
Na oleji necháme zesklovatět cibulku, na ni vložíme na kostičky pokrájené kuřecí a uzené maso a restujeme, dokud se nezatáhne.
Přidáme papriku, kterou rozhodně nešetříme a vydatně podlijeme vodou. Okořeníme bobkovým listem, novým kořením, drcenou čili papričkou, osolíme, opepříme, zahustíme červenou čočkou a necháme pod pokličkou na mírném ohni cca 30 minut probublávat.
Bobkové listy a kuličky nového koření posléze vyhodíme a opatrně vyjmeme kousky masa, omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem a maso do ní vrátíme. Přidáme proprané a pokrájené kysané zelí. Vše necháme 10–15 minut na mírném ohni provařit a můžeme servírovat.
Místo tradičních knedlíků postačí kousek celozrnného pečiva. (Já mám tento odlehčený "segedín" ráda i samotný)
Energetická hodnota 1 porce (bez pečiva): 1253 kJ
Eva Dosedělová
Další Eviny štíhlé recepty zde
