Řízek s bramborovým salátem

Řízek s bramborovým salátem

Rozpis pro 4 osoby:

 

20 g olivového oleje

600 g kuřecích prsou  (4 plátky)

400 g brambor

150 g zeleného hrášku

100 g salátové okurky

100 g mrkve

80 g petržele

80 g sterilované  kyselé okurky

80 g cibule

1 vejce

150 g nízkotučného jogurtu

60 g zakysané smetany

sůl, pepř

lžička dijonské hořčice

Postup

Brambory ve slupce a bokem hrášek s mrkví uvaříme do měkka a necháme vychladnout. 

Do mísy nakrájíme  nadrobno cibulku, salátovou i kyselou okurku, přidáme hrášek a kostičky brambor a kořenové zeleniny. 

Osolíme,  opepříme a přidáme zálivku z jogurtu, zakysané smetany a dijonské hořčice. 

Salát pořádně zamícháme a necháme chvilku v chladničce odležet. 

Mezitím si na kvalitní pánvi s nepřilnavým povrchem připravíme přírodně na trošce olivového oleje kuřecí řízky, které jsme si předem naklepali přes mikrotenový sáček a lehce zaprášili grilovacím kořením.  

Energetická hodnota 1 porce: cca 1450kJ                                                           

Eva Dosedělová

 

 

Další Eviny štíhlé recepty  zde