Rozpis na 1 porci:
1 ks menšího pstruha (cca 150 g)
sůl
hrst nasekané petrželky (může být i mražená nebo sušená)
koření na ryby
1 lžička olivového oleje (5g)
plátek citronu
100 g brambor
150 g salátové zeleniny (ledový salát, rajče, paprika
Postup :
Pstruha pečlivě očistíme pod tekoucí vodou a osušíme. Pak ho ze všech stran jemně nasolíme.
Kapsu, která vznikla po jeho vykuchání mezi oběmi filety naplníme až po okraj pokrájenou petrželkou a česnekem.
Vložíme ho do pekáčku a lehce posypeme kořením na ryby, trochu zakápneme olivovým olejem, mírně podlijeme a obložíme omytými rozpůlenými bramborami i se slupkou a stroužky česneku.
Dáme péct do trouby předehřáté na cca 175 °C na 30 až 40 minut. Mimochodem opečené stroužky česneku jsou velká mňamka.
Energetická hodnota: 1 porce cca 980 kJ
Eva Dosedělová
Další Eviny štíhlé recepty zde
