Pizza pro štíhlou linii

Pizza pro štíhlou linii

Rozpis

200 g špaldové celozrnné mouky

50 g žitné  celozrnné mouky

50 g polohrubé mouky (na pomouční válu)

1 prášek do pečiva

100 g Šmakouna s příchutí přírodní aroma

10 g olivového oleje

1 celé vejce

1 vaječný bílek

250 g odtučněného tvarohu

0,5 deci nízkotučného mléka

150 g chlazeného lososa

150 g čerstvého špenátu

100 g rajčat

20 g rajského protlaku

100 g žampionů

100 g krůtí šunky

50 g mladé cibulky

4 stroužky česneku

sůl

pepř

bazalka

oregano

50 g eidamu 30% tvs.

 

Postup:

Těsto

Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme jemně nastrouhaného Šmakouna, vejce, bílek, mléko, tvaroh, olej a vše zpracujeme do hladkého těsta. Z něho na pomoučněním vyválíme tenkou placku a překlopíme ji na  plech  vyložený pečícím papírem. S oblohou můžete podobně jako u pizzy experimentovat. Já zvolila listový špenát s lososem a klasickou kombinaci  rajčata, šunka žampiony a sýr.

Pizza se špenátem a lososem:

Na hluboké pánvičce lehce orestujeme nakrájenou cibulku a sekaný česnek. Listy špenátu pořádně propláchneme vodou, velice nahrubo překrájíme a vložíme na pánev, maličko je podlijeme a za občasného míchání dusíme, až ztmavnou a výrazně zmenší objem. Podle chuti osolíme. Špenátem a proužky syrového lososa obložíme polovinu plechu.

A pizza klasika?

Druhou polovinu placky potřeme lehce osolenou směsí rajčat rozmixovaných s česnekem bylinkami a  rajským protlakem. Navrch střídavě klademe šunku, kolečka žluté papriky a plátky žampionů. Pár minut před dopečením necháme na povrchu rozpustit sýr.

Energetická hodnota jedné porce (asi 200 g) je cca 1 095 kJ

 

Eva Dosedělová

Další Eviny štíhlé recepty  zde