Pikatní fazolová polévka

Pikatní fazolová polévka

 

Rozpis pro 4 osoby:

  • 250 g velkých bílých fazolí
  • 400 g brambor
  • 1 větší mrkev
  • 1 větší červená sladká paprika
  • 1 menší chilli paprička
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • bobkový list
  • nové koření
  • červená paprika (případně gulášové koření)
  • majoránka (možno i ve směsi s oregánem, petrželkou či libečkem)
  • sůl
  • pepř

 

Postup:

Den předem namočené fazole uvaříme do měkka.

Na dně hrnce necháme na trošce oleje zpěnit cibulku, jemně nastrouhanou mrkev, lžičku papriky a krátce zarestujeme, aby paprika nezhořkla. Přilijeme fazole i s vývarem, přidáme brambory, na proužky nakrájenou sladkou i chily papriku, osolíme a okořeníme.

Na mírném plameni necháme pod pokličkou vařit cca 30 minut. Pak  vyjmeme část  vařených brambor a fazolí, bokem je rozmixujeme tyčovým mixerem a vrátíme do polévky, čímž ji zahustíme. Nakonec přidáme prolisovaný česnek a  zelené koření, máme-li ho k dispozici.

Hustá vynikající polévka  se hodí jako samostatné jídlo, menší porce jako přesnídávka, nebo svačina.

Energetická hodnota 1 porce: 1393 kj

 

Eva Dosedělová