Pečené plněné papriky „light“:

Pečené plněné papriky „light“:

Rozpis pro 4 osoby:

  • 250 g mletého hovězího masa

  • 50 g sójového granulátu

  • 600 g paprik (cca 10 menších ks bez jádřinců)

  • 250 g rýže

  • 1 litr nízkotučného mléka

  • 60 g zakysané smetany 10%

  • 120 g rajského protlaku

  • sůl

  • pepř

  • 3-4 ks bobkového list

  • 6 kuliček nového koření

 

Postup:

Vychladlou sójovou drť, kterou jsme povařili cca 5 minut ve slané vodě, smícháme s mletým masem a cca 50 g syrové rýže. Touto směsí plníme omyté papriky zbavené stopek a jádřinců. Ty pak klademe do zapékací mísy, proložíme je bobkovým listem, novým kořením, osolíme, opepříme, přidáme zbylé papriky nakrájené na kolečka a podlijeme cca 200 ml vody. Kdo má rád ostřejší, může přidat i čili papričku.

Plněné papriky dusíme je cca 20 minut pod pokličkou, pak je odkryjeme a pečeme dalších 25 minut, až dostanou zlatavý nádech. Poté z nich opatrně vybereme bobkové listy a kuličky nového koření a zalijeme je mlékem, do kterého jsme rozmixovali výpek z paprik včetně paprikových kousků, velký rajský protlak a zakysanou smetanu. 

Pak ještě necháme vše ještě cca 15 minut při zmírněné teplotě v troubě provařit, aby se všechny chuti propojily. Nakonec dle potřeby ještě dosolíme. Tato omáčka je výborná  a ještě lepší je druhý či třetí den.

Jako příloha se hodí moje oblíbená hrášková rýže. Nehubnoucímu zbytku rodiny servírujte houskový knedlík  a omáčku ještě vylepšete lžičkou smetany. 

Energeticka hodnota 1 porce: cca 2120 kj

Eva Dosedělová

Další Eviny štíhlé recepty  zde