Rozpis pro 4 osoby:
-
250 g mletého hovězího masa
-
50 g sójového granulátu
-
600 g paprik (cca 10 menších ks bez jádřinců)
-
250 g rýže
-
1 litr nízkotučného mléka
-
60 g zakysané smetany 10%
-
120 g rajského protlaku
-
sůl
-
pepř
-
3-4 ks bobkového list
-
6 kuliček nového koření
Postup:
Vychladlou sójovou drť, kterou jsme povařili cca 5 minut ve slané vodě, smícháme s mletým masem a cca 50 g syrové rýže. Touto směsí plníme omyté papriky zbavené stopek a jádřinců. Ty pak klademe do zapékací mísy, proložíme je bobkovým listem, novým kořením, osolíme, opepříme, přidáme zbylé papriky nakrájené na kolečka a podlijeme cca 200 ml vody. Kdo má rád ostřejší, může přidat i čili papričku.
Plněné papriky dusíme je cca 20 minut pod pokličkou, pak je odkryjeme a pečeme dalších 25 minut, až dostanou zlatavý nádech. Poté z nich opatrně vybereme bobkové listy a kuličky nového koření a zalijeme je mlékem, do kterého jsme rozmixovali výpek z paprik včetně paprikových kousků, velký rajský protlak a zakysanou smetanu.
Pak ještě necháme vše ještě cca 15 minut při zmírněné teplotě v troubě provařit, aby se všechny chuti propojily. Nakonec dle potřeby ještě dosolíme. Tato omáčka je výborná a ještě lepší je druhý či třetí den.
Jako příloha se hodí moje oblíbená hrášková rýže. Nehubnoucímu zbytku rodiny servírujte houskový knedlík a omáčku ještě vylepšete lžičkou smetany.
Energeticka hodnota 1 porce: cca 2120 kj
Eva Dosedělová
Další Eviny štíhlé recepty zde