Papriková sekaná

Papriková sekaná

 

 

 

 

Rozpis pro 4 osoby:

250 g hovězího mletého masa

150 g kuřecích prsou

70 g cibule

150 g pečených paprik (asi tak z 500 g čerstvých)

50 g čerstvé kapie

2 stroužky česneku

sůl

pepř

paprikové koření

oregano (nebo jiné zelené bylinky)

 

Bramborovo-květákové pyré:

500 g vařených oloupaných brambor

300 g vařeného květáku

1 dcl mléka

5 g másla

sůl

Postup :

Mleté hovězí maso s nadrobno nakrájenou cibulkou, grilovanou paprikou, česnekem, kořením a bylinkami pořádně, nejlépe rukou, propracujeme.

Ze směsi, kterou vyklopíme na potravinářskou folii vytvoříme podlouhlou placku. Do jejího středu umístíme kuřecí prsa  a kapie nakrájené na proužky. Folii pevně zavineme a vzniklý váleček ještě obalíme alobalem a vložíme na plech.

Pečeme ve středně vyhřáté troubě cca 40 minut, pak ji vyjmeme z obalu, potřeme pěkně červenou puštěnou šťávou a necháme ještě tak 15 minut dopéct dozlatova. 

Chutná dobře teplá i studená. A když se vám nebude chtít to dělat tak složitě, udělejte třeba jen malé válečky bez náplně a  upečte je v troubě na pečícím papíře.

Ale věřte, nadívaná sekaná má své kouzlo. Už tím, jak na talíři pěkně vypadá. Nezapomeňte, že jíme nejen pusou, ale i očima. Jako příloha se k ní hodí vařené brambory, nebo moje oblíbené lehké bramborovo-květákové pyré. Nic nezkazíte salátem nebo zeleninovou oblohou.

Pyré

Na ještě teplé uvařené brambory a květák nalijeme 1 dcl ohřátého mléka a elektrickou metlou vyšleháme hladké pyré, které lehce ovoníme trochou másla.

 

Energetická hodnota 1 porce včetně přílohy: cca 1340 kJ

Eva Dosedělová  

Další Eviny štíhlé recepty  zde