Odlehčený slaný štrúdl

Odlehčený slaný štrúdl

Rozpis na 20 plátků:

Těsto č. 1

250 g listového těsta

Těsto č. 2

125 g špaldové celozrnné mouky

50 g polohrubé mouky (na pomoučnění válu)

½  prášku do pečiva

100 g Šmakouna s příchutí Mexiko

1 celé vejce

125 g odtučněného tvarohu

0,5 dcl. nízkotučného mléka

Náplň

100 g libové šunky

150 g eidamu 30%

125 g tvarohu

bylinky

mladá cibulka

1 bílek

sůl

kmín

žloutek n pomazání

 

Postup:

Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme jemně nastrouhaného Šmakouna, vejce, bílek, mléko, tvaroh, olej a vše zpracujeme do hladkého těsta. 

To rozprostřeme na vyválené listové těsto, které jsme si nechali odležet v ledničce. Obě těsta několikrát přeložíme a vyválíme na pomoučněném vále tak tence, jak to jen půjde.  

Pak na něj dáme vrstvu sýra, šunky a osolený tvaroh smíchaný s bylinkami, nakrájenou cibulkou a bílkem. Srolujeme a na koncích přimáčkneme, pomašlujeme žloutkem a posypeme kmínem.

Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi tak a 35 až 45 minut.

Ještě vlažný je nestydatě jedlý. A díky přidanému Šmakounu nemusíte mít černé svědomí.

Energetická hodnota: 1 plátek = 478 kJ

Eva Dosedělová