Litinový commeback

Litinový commeback

 

Litinový kastrol, pekáč, či lívanečník, které patřily před sto lety k běžnému  vybavení domácností, postupně vytlačovalo levnější a lehčí průmyslově vyráběné plechové nádobí. Litina končila v kovošrotech, v lepších případech na půdách a ve sklepech.

 

A pak ze světa na několik desetiletí zmizela úplně. Naštěstí někoho napadlo, že je to škoda, protože se v ní skvěle vaří, peče a smaží. Spolehlivě a rovnoměrně vede teplo a ve spojení s krycím smaltem se i snadno udržuje. Navíc i krásně vypadá. A tak toto nádobí dnes zažívá ohromný commeback.

V litině vaří a pečou kuchařské celebrity, ať už je to Zdeněk Pohlreich, nebo Roman Vaněk z Pražského kulinářského institutu. Její obliba stoupá i mezi hospodyňkami a amatérskými kuchaři.

Vezmeme-li v úvahu, že litina je materiál starý více než sto let, je téměř neuvěřitelné, jak skvěle si vede v současných moderních sofistikovaných kuchyních.  

Jako železo obohacené uhlíkem funguje skvěle na indukci, díky odolnému smaltu si poradí s myčkou i s kovovými obracečkami. Je skvělá na běžné i na stále populárnější tzv. pomalé vaření i pečení.

Tyto výrobky jsou především určeny všem těm lidem, kteří v dnešní uspěchané a přetechnizované době umí ocenit ruční práci a poctivé staré řemeslo.

Zdroj a foto: www.ceskysmalt.cz