Kuřecí špalíčky na tymiánu s cuketovým zelím

Kuřecí špalíčky na tymiánu s cuketovým zelím

Rozpis pro 2 osoby:

300 kuřecích prsou

1 menší cibule

1 větší stroužek česneku

lžíce olivového oleje

snítka timiánu

pepř

sůl

Cuketové zelí:

500 g cukety

1 cibule

sůl

pepř

kmín

lžíce olivového oleje

½ lžičky stévie

 

Postup

Na kvalitní pánvi orestujeme pokrájenou cibulku a česnek, přidáme kuřecí prsa nakrájená na čtverečky zhruba 2  x 2 cm. 

Osolíme, opepříme, přidáme snítku tymiánu, lehce podlijeme a dusíme pod pokličkou až do fáze, kdy se maso vydusí na základ. Orestované maso musí být křehké, měkké a  nádech do zlatova. Do výpeku ještě přidáme cca 1 dcl vody, aby se vytvořila chutná šťáva.

                             * * *

Na trošce olivového oleje necháme zesklovatět cibulku a přidáme oloupanou nahrubo nastrouhanou  cuketu.

Osolíme, opepříme, okmínujeme, případně dosladíme stévií a dusíme pod pokličkou. Když cuketa pustí vodu, zahustíme ji lžičkou krupičky a ještě necháme zredukovat, aby zelí mělo kašovitou konzistenci.

 

Jako příloha se hodí brambory, nebo bramborový knedlík

Energetická hodnota 1 porce: 1200 kJ (bez přílohy)

Eva Dosedělová

Další Eviny štíhlé recepty  zde