Rozpis pro 2 osoby:
300 kuřecích prsou
1 menší cibule
1 větší stroužek česneku
lžíce olivového oleje
snítka timiánu
pepř
sůl
Cuketové zelí:
500 g cukety
1 cibule
sůl
pepř
kmín
lžíce olivového oleje
½ lžičky stévie
Postup
Na kvalitní pánvi orestujeme pokrájenou cibulku a česnek, přidáme kuřecí prsa nakrájená na čtverečky zhruba 2 x 2 cm.
Osolíme, opepříme, přidáme snítku tymiánu, lehce podlijeme a dusíme pod pokličkou až do fáze, kdy se maso vydusí na základ. Orestované maso musí být křehké, měkké a nádech do zlatova. Do výpeku ještě přidáme cca 1 dcl vody, aby se vytvořila chutná šťáva.
* * *
Na trošce olivového oleje necháme zesklovatět cibulku a přidáme oloupanou nahrubo nastrouhanou cuketu.
Osolíme, opepříme, okmínujeme, případně dosladíme stévií a dusíme pod pokličkou. Když cuketa pustí vodu, zahustíme ji lžičkou krupičky a ještě necháme zredukovat, aby zelí mělo kašovitou konzistenci.
Jako příloha se hodí brambory, nebo bramborový knedlík
Energetická hodnota 1 porce: 1200 kJ (bez přílohy)
Eva Dosedělová
Další Eviny štíhlé recepty zde