Lehké zeleninové bramboráčky

Lehké zeleninové bramboráčky

Rozpis pro 2 osoby:

200 g brambor

40 g mrkve

40 g celer ( nebo petržel)

10 g hladké mouky

1 vejce

2 stroužky česneku

60 g vařené sojové drti

1 dcl. zeleninového vývaru

sůl

pepř

majoránka

5 g řepkového oleje

zelenina na ozdobu

Postup

Syrovou bramboru, mrkev a celer jemně nastrouháme, přidáme povařenou sojovou drť i s vychladlým bujónem, vajíčko, mléko, hladkou mouku, lisovaný česnek a koření. 

Směs pořádně promícháme a tvoříme placky o průměru cca 8-10 cm, které opečeme buď v troubě na plechu vyloženém pečícím papírem a nebo na kvalitní pánvi  s použitím minima oleje.  

Z tohoto množství těsta jich vytvoříme cca 6 až 8. 

Bramboráčky si můžete dát samotné a ozdobit si je třeba zeleninou. Já si zvolila hoblinky mrkve a řapíkatého celeru, které jsem jen lehce osolila a zakápla limetkou. Můžete je přirozeně použít jako zajímavou a chutnou přílohu. 

Nevím jak vám, ale mně se po těch klasických plackách, ze kterých kape olej na všechny světové strany, ani moc nestýská.

Energetická hodnota 1 porce cca 770 kJ

Eva Dosedělová

Další Eviny štíhlé recepty  zde